エリンギの豚肉巻き弁当

エリンギの豚肉巻きの味付けは照り焼き風。小麦粉をまぶすとたれにとろみがつき絡みます。

1. エリンギの豚肉巻き。豚肉の薄切りでエリンギを巻く⇒塩少々で下味⇒小麦粉をパタパタたたく⇒油をひいたフライパンで継ぎ目を下にして焼く。上下に返しながら焼き色がついたら、水大2・酒・醤油・みりん各大1、お好み砂糖小1を合わせたものを加え煮立たせからませる。
2. 卵2個を溶いて塩小1/3。1回目にカニカマ、2回目にスライスチーズ、3回目に海苔と巻いて焼く。
3. 大豆と昆布の煮もの
4. 鮭フレーク