アボカドとソーセージとトマトのクリームパスタ

アボカドとソーセージとトマトのクリームパスタ 洋食的な。ごはん麺

だいたいパーティーメニュー持ち寄り 酒の肴、おつまみ
お気に入りのカジュアルイタリアンのランチでいただいたパスタがとっても美味しくて、似たようなものを作ってみました。太い生ウインナーを手でちぎっていれるとソースに香りがついて美味しくなります。アボカド・トマトのフレッシュ感がとっても合うパスタです。お店では生クリームのソースがたっぷりでチーズ(モッツアレラ?)も入って美味しかったのですが、今回はとろけるチーズ少しと生クリームは植物性の安価なものでつくりました。ヘルシーだし。。。動物性の生クリームだともっとコクが出て美味しい。チーズもお好みのもので作ってみてください。チーズはたくさん入れないで、食べてる時に、「あ、チーズみっけ」がおすすめ。塩かげんに注意!パスタをつ出るのとソース作り、同時進行なので、そんなに時間もかからず簡単にできます。ランチやワインのおつまみにもおすすめ。

- 材料 - 一皿分少し多め
スパゲッティ(1.6mmとか) ・・・1人前(ペットボトルの口くらいが目安らしい)
生ウインナー(今回は太目) ・・・1・2本
アボカド ・・・1/2個
トマト(ざく切り) ・・・小1/2個
とろけるチーズ(お好みのチーズ) ・・・30gとか適宜(入れすぎないほうがいい)
オリーブオイル ・・・大1
昆布茶(あれば) ・・・小1
塩 ・・・少々
生クリーム ・・・100cc~

- 作り方 -

  1. スパゲッティは表示通り茹で始める。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れて生ウインナーを一口大にちぎって入れ、弱火で焼く。少しだけ焦げ目をつける。
  3. トマトはざく切り、アボカドは縦半分に切って、12等分くらいに切る。
  4. スパゲッティが茹で上がる、2分くらい前にトマトと生クリームを入れて、昆布茶も入れて少しだけ煮る。弱火のまま。
  5. スパゲッティが茹で上がる、1分くらい前にアボカドを入れて混ぜ、塩で味を調える。
  6. スパゲッティが茹で上がったら、トングで3に入れて混ぜる。ゆで汁が少し入ったほうがいい。
  7. チーズをちりばめるて、あおる感じで合えたらできあがり。混ぜすぎないほうが良い。塩加減も見てみる。お好みでブラックペッパー。
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