バスク風チーズケーキ

３分クッキングの若山 曜子先生のバスク風チーズケーキを作ってみた！とても簡単でとっても美味しくて好評でした。こんなに簡単なら時間あるときに作り置きしておいて、パーティーにもおすすめ。材料も簡単だし！水切りヨーグルトは「水切りヨーグルトのアイス」とかたまに作っているので違う使い方ができて嬉しい♪若山先生ありがとうございます(≧ω≦*)
15ｃｍ丸型が無かったので、厚紙で輪を作って、18ｃｍの丸型に入れて焼きました。生地はとてもゆるいのですが、焼いて冷まして冷蔵庫に入れるとしっかりしてまったり美味しいです。素朴な感じがまたたまりません。表面にもっとしっかり焼き目が着いた方が香ばしくていい香り◎。本当は結構焦がすものらしいです。生クリームは乳脂肪の低い安価の物で美味しくできました。バレンタイン・ホワイトデー・プレゼントやお土産にも最適

－ 材料 －　１５ｃｍ丸型1個分
プレーンヨーグルト ･･･80ｇ
クリームチーズ ･･･２００g
生クリーム ･･･２００g
砂糖 ･･･７０ｇ
卵 ･･･２個
小麦粉 ･･･大１

－ 作り方 －

1. オーブンシートを濡らして、型にひく。
2. オーブンは２３０度に温めておく。
3. 水切りヨーグルトを作る。ボウルonザルにクッキングペーパーをひき、ヨーグルトを入れ、ラップをかけ、冷蔵庫で1時間以上置く。前日に作ってもOK
4. クリームチーズを「少しレンチン」して柔らかくする。
5. ボウルにクリームチーズを入れ、砂糖を入れ、泡だて器でよく混ぜる。
6. 卵を溶きほぐし少しずつ入れ、泡だて器でよく混ぜる。
7. 水切りヨーグルトは４０ｇにする。水分を切り過ぎたら、ホエー（水の部分）を加えて調整する。滑らかになるように混ぜる。
8. 生クリームを数回に分けて加え混ぜる。
9. 小麦粉をふるい入れて混ぜる。
10. 型に流して２３０度で３０～４０分焼く。
11. 粗熱がとれたら、型のままで冷やす。