豚コマ切れ肉のカレー風味炒め弁当その２、パプリカver

豚コマ切れ肉は経済的だし、火が早く通るのでよく使います。玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、長ネギ、キャベツ、きのこ類なんでもＯＫ。副菜はしらすと青海苔（あおさ粉）の卵焼きとキャベツと昆布の佃煮の添えもの。
豚小間切れ肉カレー風味炒めその１、茄子verはこちら

1. 豚小間と5ｍｍ幅に切った玉ねぎ、1.5ｃｍ角に切ったパプリカと炒め、9割火が通ったらシメジ、茹でたブロッコリーを加え、塩コショウ、カレーパウダーで味付け。冷凍保存しておいたガーリックバターで仕上げると更に美味しい。
2. しらすと青海苔（あおさ粉）、白だし少々を入れて卵焼き。
3. キャベツとえのきはレンチン、少し絞って、お好みの昆布の佃煮で添える。今回はふじっ子煮 こもち昆布。