和食的な。~揚げ物・煮物・炒め物

和食的な。~揚げ物・煮物・炒め物

ニラたっぷりの和風豆腐ハンバーグ

栄養満点にらたっぷりの和風豆腐ハンバーグ。優しい味なので、肉を多めにしてもいいと思いますし、ダイエットには、豆腐・にらを限界まで増やしても!(≧ω≦*) おつまみにも最適!! 豚挽き肉・木綿豆腐で簡単でさっぱり優しい和風味。大根おろしとポ...
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鯖の味噌煮 ~はなまるver

はなまるで学んだレシピ。以外に簡単。今まで作ってたサバ味噌は、ちょっと味噌でとがったりしてたけど、この作り方だとまろやかに仕上がります。牛乳の感じはありません。牛乳で煮ると、塩分も控えられて旨みが出るそう。納得! 牛乳はとてもいいことずく...
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牡蠣のてんぷら・春人参のかき揚げ

カキのてんぷら・春にんじんのかき揚げ。しっかりの衣でサクサクに
和食的な。~揚げ物・煮物・炒め物

夏のあっさりかき揚げ

冷やしうどんか冷やしそばに。軽い衣のさくさくかき揚げ
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おせちにも。鶏つくねミニ

冷めても美味しいおせちを考えてみんながつまめるようにミニつくねにしました。鶏モモ肉・ムネ肉をフードプロセッサで刻んで、ミックスすると、絹挽きから荒挽きまで色々混ぜたりできるので、お好みに合わせられます。ジューシーで脂がのってるのがよければ...
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鶏つくねたれとネギ塩

鶏挽肉でもいいけどは、鶏モモ肉・ムネ肉をフードプロセッサで刻んで、ミックスすると、お好みに合わせられます。ジューシーで脂がのってるのがよければ鶏モモ肉、あっさりは鶏ムネ肉。刻むとき、絹挽きから荒挽きまで色々混ぜたり、鶏肉の軟骨や蓮根を荒み...
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カラスカレイの煮つけ

鰈は癖がなくてアブラものっていて柔らかい。
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マグロのアラ煮

お魚のにおいがちょっと苦手な人は、血合いが少ないのをチョイスするといいです。マグロのアラはさっと湯通しして、軽く洗ってから煮ます。 おかずになるよう、少しだけ濃い目の味付けにしましたので、最後に豆腐を入れても美味しい。 コラーゲンたっぷり...
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鶏モモ肉のパリパリ焼き ~ガーリックソテー

鶏もも肉は皮目をカリカリサクサクに焼くのがポイント。そしてゆっくり火を通す。ちょっと時間はかかるけど、その間ほっといていろいろできる。ポイント押さえれば、超お簡単美味しい!!出来立てをすぐ食べてほしい。食べる時に、粗塩と、好みでブラックペ...
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豚コマの七味唐辛子炒め

ただ焼いただけとかのシンプルなものが美味しい。塩味とか醤油味とか。包丁もいらないし。一人のお昼ごはんやお弁当に最適。豚小間は、適度に油があって美味しい。
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