おかず主菜系

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豚コマと切り昆布の炒め物

経済的な豚こま切れ肉は良く使います。豚肉と昆布ってとても合う!生の切り昆布はスーパーの水産コーナーで安価で売ってます。歯ごたえ良くて美味しい。ミネラル・カルシウム・水溶性食物繊維たっぷり、低カロリーでヘルシー、量増しでダイエットにも。残り物の野菜も入れちゃおう
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カワハギのガーリックバタームニエル

カワハギ以外にもタラや鮭、手ごろな魚でOK。カワハギなど白身の魚はあっさりしているので、少し濃い目の味や油があると、ご飯のおかずやおつまみに合うと思います。マッシュルームなどのきのことガリックバターってホントに合う!
和食的な。煮物系・蒸し系・・・

豚バラ肉と蓮根の角煮風煮

蓮根・大豆を入れて豚角煮風の煮物に。豚肉は、しっかり茹でて、脂を落としたいので、前日に茹でて冷蔵庫で冷やして、固まった脂を取り除きます。それからちょっと手間で時間はかかります。
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鶏肉と葉玉ねぎの大葉味噌炒め

鶏モモ肉と葉玉ねぎとエリンギを山椒を加えた大葉味噌で仕上げました。葉玉ねぎじゃなくても、長ネギなどの葱でも美味しい。ご飯の合うし、弁当のおかず、おつまみにも。
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鶏肉ときのこのめんたいガーリックソース

鶏モモ肉とマッシュルーム・エリンギなどのきのこ類、長芋・パプリカもあれば。野菜もたっぷり食べられる。明太子やたらことガーリックバターを合わせてソースにしました。バターににんにくのすりおろしでもOK。
和食的な。煮物系・蒸し系・・・

ごぼうと蓮根の煮物

牛蒡・れんこん・干し椎茸・こんにゃく・鶏もも肉でおかずになる煮物。弁当・おつまみにも。作り置きも出来ます。和食メニュー献立の副菜に。根菜は食物繊維がたっぷり。
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分葱の肉巻き

豚薄切り肉でわけぎを巻いて塩コショウのシンプルな味付けで簡単~。わけぎは辛くないしシャキシャキして美味しいんです。豚コマ切れ肉でも出来ます。安い材料で美味しく!材料の分量はだいたいで。わけぎは青ネギでもOK。
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イカとアスパラの中華風炒め

冷凍のいか、アスパラ・キャベツ・人参など、野菜もたっぷりで少しとろみをつけた中華風炒め。おつまみにもおかずにもおすすめ。
洋食的な。おかず

普通のハンバーグ

普通の家庭味のハンバーグ。牛豚の合い挽き肉で割合はお好み。下準備、1玉ねぎはチンして冷ましておく。2.パン粉を牛乳に浸しておく。付け合わせは人参のグラッセ・ほうれん草のソテー・じゃがいものソテー
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鶏モモ肉と甘長唐辛子のピリ辛ケチャップ炒め

甘長唐辛子が、たまたまたくさんあって、やってみたら意外と美味しかったあ!普段はピーマンやパプリカ。ケチャップ・ウスターソースのバランスはお好みで。にんにくはすりおろすのが、ホントに美味しいと思うけど、チューブのにんにくとか、ガーリックパウ...
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