チーズサンド豚カツレツ

チーズを挟んで、油で揚げるのはとても難しいので、少ない油で揚げ焼きにしました。油も時間も節約できるし簡単です。薄切り肉（5ｍｍくらい厚さ生姜焼き用とかで売ってるやつ）だから火の通りも早い。揚げ油だとチーズが溶けて広がってしまうけど、焼いてと広がりにくいです。チーズはスライスチーズじゃなくて残り物ののチーズとかでもOK。なるべく肉からはみ出ないように挟む。衣付けは普通通り、小麦粉→卵→パン粉ででいいんですが、今回は1人分だし、ヘルシーカツにしたかったので、パン粉を薄くつけました。お弁当とかで少しだけ揚げ物したいときに便利な方法なので、試してみてくださいな。

－ 材料 －　1人前
豚薄切り肉（5ｍｍくらい厚さ生姜焼き用みたいな）･･･４枚
スライスチーズ ･･･適宜
塩コショウ ･･･少々
竹串 ･･･４本
【衣付け】
マヨネーズ ･･･適宜
パン粉 ･･･適宜

－ 作り方 －

1. 豚薄切り肉に軽ーく塩コショウする。
2. 豚薄切り肉を広げて、チーズをはみ出ないように挟んで、竹串で縫うように上下をとめる。
3. 両面にマヨネーズを薄く塗って、パン粉を付ける。
4. フライパンに豚肉の半分弱位の油をひいて、中弱火で両面3分くらい揚げ焼きにする。
5. 脂っこいのが嫌なのでペーパータオルので優しく、油を押さえる。