おかずになるように、豚ひき肉のそぼろ煮にしました。少しとろみをつけて大根に絡みやすく。お弁当のおかずにも。ひき肉多めで作りましたが、少なめでもOK。焼き魚などの副菜にぴったり。おつまみにも。
－ 材料 －
豚ひき肉 ･･･200ｇ
大根 ･･･１/４本
人参 ･･･１/２本
●酒・みりん ･･･大２
●砂糖 ･･･お好み
●醤油 ･･･大１～
だし汁 ･･･１/２Ｃ
片栗粉 ･･･大１
－ 作り方 －
- 大根は1.5cmくらいのいちょう切り、人参は5mmくらいに切る。
- 鍋にひき肉と、●を入れて火をつけ、ひき肉をほぐしながら炒める。
- 大根・人参・だし汁を入れて混ぜ、アルミホイルなどで落し蓋をして中火で15分位柔らかくなるまで煮る。
- 粗熱が取れたら、片栗粉を同量の水で溶いて、鍋に入れて混ぜてから、強火にして優しく混ぜてとろみをつける。
