白菜の中華風クリーム煮

白菜の中華風クリーム煮 おかず主菜系

だいたい簡単レシピ安い材料安価パーティーメニュー持ち寄り酒の肴、おつまみ白菜がとろとろで美味しいです。大事なのは、水っぽくなって味がぼやけてしまわないように、良く炒めて水分を飛ばすこと。(1人前でつくったので。多く作るときはレンチンして粗熱が取れたら軽く絞るといいと思う)ハムの切り落としを少し入れて経済的に作りましたが、ツナやカニカマでもOKだし、牡蠣やホタテとかならちょっとごちそう笑。生クリーム多めでも美味しいですが、経済的なのとカロリーを考えて牛乳多めにしました。生クリームは、安価な低脂肪でOK。この料理のためだけに生クリームを用意するのも。。の時は、生クリーム無しでもいいし、コーヒーミルクで代用するのもおすすめ。中華スープの素はお好みのもので。半練りタイプのウェイパーが好き!

- 材料 - 1人分
白菜 ・・・大1枚
長ネギ ・・・1枚
しめじ ・・・適宜
ハム(こま切れでOK) ・・・1枚
サラダ油 ・・・大1/2
中華スープ・牛乳 ・・・50cc
生クリーム(お好み) ・・・大1~
塩コショウ ・・・少々 片栗粉(同量の水小1で溶く) ・・・小1
ごま油 ・・・少々

- 作り方 -

  1. 白菜は硬いところは繊維に沿って縦に、1cmくらいの細切りにして葉はざく切りにする。
  2. 長ネギは5mm斜め切り、しめじはほぐす。
  3. フライパンにサラダ油を熱して、白菜と長ネギを入れ水分を飛ばすように良く炒める。
  4. しめじ、ハムも入れて少し炒めたら、中華スープ・牛乳・生クリームを入れ、塩コショウで味を調えて一度火を止める。
  5. 水溶き片栗粉を加え良く混ぜて、また中火にかけ、とろみを付ける。
  6. ごま油で仕上げる。
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