いろいろ野菜の和風おつまみサラダ

大根といろいろ野菜の和風おつまみサラダ、浅漬け風。 和食的な・サラダ

だいたい簡単レシピパーティーメニュー持ち寄りお弁当のおかずにもおすすめ作り置き
写真は大根だけどカブがおすすめ。パプリカ・枝豆・ひじき・蒸しホタテと昆布茶を混ぜるだけ。写真では入れなかったけどブロッコリーがおすすめ!インゲン・オクラ・茹で(蒸し)大豆とか、シメジなどきのこ類もいいねええ。具材は全部入れなくてもいい。有り合わせお好みの野菜で。茹で野菜、蒸し野菜、水分の少ない野菜がおすすめかな。すぐできるし、作り置きも。蒸しホタテはベビーホタテでもいいし、代わりに蒸しエビ・ホタテ缶とかもおすすめ。普段はカニカマ(≧ω≦*) 酢を入れてるけど、入れなくてもいいし、もっと入れてもいい。お好みで調節。ポイントは塩もみで塩味が強くならないようにすること。昆布茶が塩分有るので、塩は控えめに。野菜がいっぱい食べられます。ちなみにゴマ油は最後がイイらしい。油分が先に入ると、味が染みにくいいんだって。

- 材料 - だいたい
大根(細切り) ・・・5cmとか
塩(塩もみ用) ・・・小1/2~
芽ひじき(水でもどす) ・・・乾燥した状態で小1~
枝豆(冷凍可) ・・・適宜
パプリカ(5mm幅切り) ・・・1/2個
蒸しホタテ ・・・5個とか
◆昆布茶 ・・・大1(味を見て塩味を調整)
◆ごま油 ・・・適宜
◆酢 ・・・大1(お好みで)

- 作り方 -

  1. 大根は塩もみ(少しおいておくだけでもOK)、ぎゅうっと絞っておく。
  2. 枝豆は茹でて(解凍して)さやから出す。
  3. パプリカは皿に平らにして、ラップ無しで1分くらいレンチン。
  4. 蒸しホタテは食べやすい大きさに切る。
  5. 大根の塩加減をみての調味料と材料全て混ぜる。ホタテ缶を使う場合は汁ごと入れる。
タイトルとURLをコピーしました