経済的で美味しいキムチチャーハン。古くなってしまったキムチでもおすすめ。ウインナーと白菜キムチだから材料も簡単。ウインナーだと、ボリュームも出るし、お手軽。卵は先に炒めて半熟で取り出しておいて、最後に加えることとウインナーで、チャーハンの辛さをたまに和らげる感じに仕上がります。キムチは炒めて水分をとばします。炒めることで香りが引き立ちます。パラパラにはならないけど、石焼ビビンパ風な感じで好き。
※キムチによって塩気も辛さも水分も変わりますので調整。
※いっぱい入れすぎると水分があるので、辛さはコチュジャンや豆板醤で調整する。
※そーいうわけで、調味料に関しては、あくまでもご参考までに( ￣３￣)～♪
－ 材料 －１人分
ごはん ･･･１杯分
白菜キムチ ･･･適宜
ウインナー ･･･３本
卵 ･･･１個
コチュジャン ･･･小１
サラダ油 ･･･大１/２
醤油 ･･･大１/２
ごま油 ･･･大１/２
－ 作り方 －
- キムチはお好みの大きさに切る。
- ウインナーは5ｍｍ幅に切る。
- ごはんは、冷やご飯ならレンチンで温めておく。
- フライパンにサラダ油を強火で熱して、溶いた卵をさっと炒めて、半熟で取り出しておく。
- 同じフライパンにキムチとコチュジャンを入れて、中火で水分を飛ばす感じに炒める。
- ウインナーを少し炒め、温めたご飯を入れて炒める。
- 混ざったら、４の卵を加え、混ぜたら、ごま油と醤油を鍋肌に回しかけて仕上げる。
