舞茸の天ぷら

舞茸の天ぷら 和食的な 焼き物揚げ物

だいたい簡単レシピパーティーメニュー持ち寄り
超簡単にカリッとサクッと揚がる、卵は使わない中華風の万能簡単衣で。ラップサンドでも使用している衣。少量でも使えるから便利です。 おつまみにサイコーです。山椒塩や抹茶塩がおすすめ!

- 材料 -
舞茸 ・・・2P
【衣】(作りやすい分量)作り置きサクッとあがる万能衣!! 中華風の衣。卵は不使用。
◆水 ・・・3/4C
◆薄力粉 ・・・1C
◆片栗粉 ・・・大1
◆BPベーキングパウダー ・・・小1
◆油 ・・・大1
揚げ油 ・・・適宜

- 作り方 -

  1. 【衣】生地の材料をよーく混ぜる。油は最後に入れる。少し寝かせると落ち着く。とーろっとした感じ。冷蔵庫で保存できます。
  2. 舞茸は、大き目に手で裂いて、小麦粉薄くはたき、衣をくぐらせて、180度の揚げ油でカリッとに揚げる。

丈夫だし、水・油をしっかり吸ってくれます。ビショビショになりにくいので、魚の水気を取ったりにも使いやすいです。マストアイテム。リード クッキングペーパー ダブル 76枚入 ライオン [キッチンペーパー 料理 調理器具 お菓子作り] 532円【税込3980円以上で送料無料】2020年現在

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