栄養満点野菜たっぷりのミネストローネ。トマトジュースでお手軽に。ひよこ豆があったらおすすめ。簡単で優しい味。細かいパスタや折ったパスタを茹でずに入れても。いっぱい作って次の日は、ファルファーレやスープスパゲティーもおすすめ。リゾットにもアレンジ。スープポットでお弁当にも入れてます（●´3｀）
さらっとした方がよければ、水の分量を増やしてみてください。
－ 材料 －
ベーコン(角切りなら尚いいかも) ･･･5枚
たまねぎ ･･･１個
にんにく ･･･1片
セロリ 硬いとこでOK ･･･1本
人参 ･･･2/3本
ジャガイモ(メークイン・新じゃががおすすめ) ･･･3個
キャベツ ･･･4枚
トマトジュース ･･･1本(900ml)
水 ･･･400ml
スープの素 ･･･4個
ベイリーフ(月桂樹の葉) あれば ･･･1-2枚
塩・コショウ ･･･適宜
ひよこ豆・細かいパスタ・折ったパスタ(お好みで) ･･･適宜
－ 作り方 －
- にんにくはつぶす。野菜はじゃがいも以外5mm角くらいに切る。
- オリーブ油(又は油、分量外)大2くらいでにんにくをじっくり炒める。
- ベーコン・たまねぎ・セロリ・人参も加えて炒める。ジャガイモ・キャベツ・ひよこ豆も加える。
- トマトジュース・スープの素・ベイリーフを入れて煮込む。お好みでパスタをくわえて。
- 塩・コショウで味を調える。
