オムライス

家のオムライスは豚ひき肉。ひき肉が好きだし簡単で超おいしいですo(≧▽≦)o。合い挽・豚挽き・牛挽き肉・鶏モモ肉お好みの肉や、ウインナーハムベーコンなどある物でも混ぜ混ぜでもOK。硬めに炊いたごはんがおすすめ。簡単にできるケチャップオムライス。カレー粉を少しだけ入れると肉の臭みが取れ、香りも良くなります。卵にとろけるチーズを入れると、ふわふわ柔らかが楽です。オムライス弁当はこちら(夏や梅雨時期は避け、卵は１個で包み半熟にしない）

－ 材料 －
ごはん ･･･１人分
豚挽き肉(又は牛ひき肉・合い挽き肉) ･･･80g
玉ねぎ(薄切りorみじん切り) ･･･小1/4個
ピーマン(薄切りorみじん切り) ･･･1/2個
ケチャップ ･･･大1～2
カレー粉 ･･･小1/4
塩・こしょう ･･･適宜
バター(マーガリンでも) ･･･大1/2～1
油(一人分) ･･･大1/2～1
卵 ･･･２個

－ 作り方 －

1. 豚ひき肉を炒めて、野菜を加え、強めの中火で水分を飛ばしながら炒める。
2. カレー粉を入れ香りを出し、塩・コショウ・ケチャップを加えて、更に水分を飛ばしながら炒める。
3. あたためたご飯を加えて、更に水分を飛ばしながら炒める。
4. ケチャップライスを皿に盛る。
5. 卵を溶く。よーくは溶かない。とろけるチーズをいれるときはここで加える。
6. 小さめのフライパンに油とバターを熱する。
7. 卵を一気に流し入れ、箸で軽く混ぜて、半熟程度になったらフライパンの端によせてとんとんしてオムレツ形に整え、4.のライスの上にのせる。包丁で真ん中を切る。