鶏むね肉のピカタ

経済的な鶏むね肉のピカタは我が家では弁当のおかずの定番。鶏もも肉や豚肉でも美味しいです。小麦粉、卵でコーティングして、ゆっくり火を通すと柔らかく仕上がります。
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－ 材料 －
鶏むね肉 ･･･2枚
塩・コショウ（あればオールスパイス） ･･･適宜
卵 ･･･２個
パルメザンチーズ(多めでも) ･･･大3
パセリのみじん切り(あれば) ･･･適宜
(超便利パセリの保存方法)
小麦粉 ･･･適宜
オリーブ油 ･･･大１

－ 作り方 －

1. 鶏むね肉は５ｍｍくらいのそぎ切りにして、塩コショウあればオールスパイスをふる。
2. 卵をボウルに割り、よくといたら、塩・コショウ・パルメザンチーズ(粉チーズ)・パセリのみじん切りを加える。
3. １に小麦粉をはたいて、２にくぐらせ、オリーブ油(又は油)で両面、ゆっくり焼く。
4. ごはんのおかずにはケチャップがおすすめ。