蓮根が少し余ったりしても作れる。簡単サラダ。辛子明太子(辛いのが苦手ならタラコでも)や調味料の量はお好みで。青海苔とゴマでちょっと和風な感じに。副菜・おつまみに・小鉢でも。
- 材料 -
蓮根 ・・・適宜
辛子明太子 ・・・適宜
◆マヨネーズ ・・・適宜
◆青海苔(青さ粉) ・・・適宜
◆白すりごま ・・・適宜
◆塩ブラックペッパー ・・・少々
- 作り方 -
- 蓮根は3mm厚さのいちょう切りにして、熱湯でゆでる。歯ごたえが残る程度に。
- 明太子はほぐして、マヨネーズと混ぜておく。
- 蓮根が冷めたら、材料すべてを混ぜる。明太子なので、塩加減は特に注意。ブラックペッパーと白ごまは多いと美味しい。