米からちゃんとで作ります。米は洗わない･･･というかは無洗米を使います。ベーコンだけでもツナだけでも、カニ缶とかでもOK。生クリームは、低脂肪の100円くらいのでも充分美味しいです!!料理によく使います。
残り物やお好み材料で。簡単だけどポイントは・・・
①コネコネ混ぜすぎない、粘っておじやみたいになってしまいます。
②リゾットも「アルデンテ」というが、芯が残るのは好みじゃないので、ちょっと固めに炊いたご飯位に火を通します。
③冷めたらレンチン等で温めて、牛乳少々などで伸ばすと食べやすくなります。出来立てが一番だけどヾ(@⌒￢⌒@)ﾉ
－ 材料 －
米(無洗米がおすすめ) ･･･2合
バター ･･･大2
たまねぎ(みじん切り) ･･･1/2個
ブイヨン(水とスープの素) ･･･300cc
牛乳 ･･･100cc
ベーコン ･･･3枚
ツナ缶 ･･･1缶
お好みのきのこ(シメジ・マシュルーム・舞茸など) ･･･適宜
生クリーム ･･･50cc
パルメザンチーズ(粉チーズ)(残ってしまったプロセスチーズなど) ･･･大1
塩コショウ･･･適宜
トマト(角切り)・パセリのみじん切り(あれば) ･･･適宜
－ 作り方 －
- ブイヨンは小鍋で煮立てて、ごく弱火にしておく。
- 鍋にバターを熱して、たまねぎをしんなりするまで炒め、米も炒める。
- 米が温まったら１の熱いブイヨンをお玉１杯くらいずつくわえながら煮ていく。
- 米がブイヨンを吸ったら、ブイヨンを加えを繰り返す。
- ブイヨンを加えている間、別のフライパンでバター(大1分量外)とキノコ類を炒めておく。あれば白ワイン大2くらいを加える(風味がイイ)
- ブイヨンを全て加えたら、牛乳も加える。
- ５のキノコを加える。
- 生クリーム・チーズを加え、塩（小1/2～）コショウで整える。
- できれば、出来たてで・・・トマト・パセリをトッピング。
