鯖の味噌煮 ~はなまるver

鯖の味噌煮 和食的な。~揚げ物・煮物・炒め物

簡単レシピ時短早くできるパーティーメニュー持ち寄り
はなまるで学んだレシピ。以外に簡単。今まで作ってたサバ味噌は、ちょっと味噌でとがったりしてたけど、この作り方だとまろやかに仕上がります。牛乳の感じはありません。牛乳で煮ると、塩分も控えられて旨みが出るそう。納得! 牛乳はとてもいいことずくめ。カルシウム摂取・肥満防止・血圧を下げるらしいですよ。つぶつぶしたやつは食べた方がイイと言っていました

- 材料 -
鯖 ・・・4切れ
味噌 ・・・大2
牛乳 ・・・150CC
酒 ・・・大2
砂糖 ・・・大1
みりん ・・・大2
生姜薄切り ・・・適宜

- 作り方 -

  1. 鍋に鯖以外の材料を煮立たせ、ペーパーなどで水分を拭き取った鯖を入れる。
  2. クッキングペーパーやアルミホイル等で落とし蓋をして、中火で10分くらい煮る。
  3. 粒状のものが牛乳の固形物らしいので、食べたほうがいいらしいです。落とし蓋についた分も忘れずに。
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