お魚きらいでも！お魚メンチ

魚嫌いや子供でも食べやすい魚料理レシピ。イカメンチをもっと簡単にしたver.
フードプロセッサまかせして、小骨もしっかり頂きましょう。魚嫌いや子供からご年配まで食べやすいように「超ミンチ」にしました。お好みで粗くてもイイと思います。生地が柔らか目だけどパン粉を付けるだけだから思いの他、超簡単。分量はアバウト。今回は鰯と毛鹿鮫（もうかさめ）が安売りしてたから使ったけど、その時期に安いお魚でイイと思います。おつまみにもおすすめ。
分量はだいたいです。※魚が好きな場合は、卵など他の材料を控えます。

－ 材料 －
鰯(鯵やサバ、魚なんでもいいかも) ･･･3尾
毛鹿鮫（もうかさめ） ･･･１切れ
卵 ･･･1個
●しょうが（すりおろし） ･･･1かけ
●塩 ･･･小1弱
●こしょう ･･･適宜
●砂糖 ･･･小1/2
●酒 ･･･大1
●片栗粉 ･･･大2
●小麦粉 ･･･大2
玉ねぎみじん切り ･･･1/2個
にんじんみじん切り ･･･1/4本
パン粉 ･･･適宜
揚げ油 ･･･

－ 作り方 －

1. 玉ネギ・にんじんをそれぞれフードプロセッサでみじん切りにして、取り出す。
2. 鰯は、手開きにする。大きい骨は取る。
3. 鰯→もうか鮫の順にフードプロセッサにかけ、粘りが出るまで細かくして取り出す。つぶつぶはお好みで。
4. 2.3と●を入れてよく混ぜ、玉ネギ・にんじんを加え混ぜる。
5. 冷蔵庫で寝かせると扱いやすくなります。
6. 柔らかいので、パン粉に直接大きなスプーンで落として優しく包んで揚げる。
7. 175度くらい中火でじっくり（両面4分位）、最後に強火にしてカリッと揚げる。
8. そのままでもソースでも美味しいです