サーモンのクリームチーズディップ

サーモンとトビコのクリームチーズのディップ 洋食的な一品料理・副菜

だいたい簡単レシピ作り置き
外食したら、忘れないうちに真似してみます。今回は生鮭を焼いてサーモンとトビコのクリームチーズのディップ。お店ではスモークサーモンでグリッシーニといただきました。凄く美味しかったあ。家ではクラッカー、フランスパンで手軽に。今回はスティック野菜で。オードブル、付け合わせ、おつまみ。パーティーや家庭で簡単コースメニューの前菜に超おすすめ。すぐできます。とっびっこのプチプチがポイント。作って冷蔵庫にしまうと固くなってしまうので、少し前に出すと食べやすい。クリームチーズが残ってしまったときにも使い切りレシピ。おつまみにも。ちょっとピンクになっておしゃれです。 サーモンがなければ、ツナ缶・鮭フレークとかでアレンジ自在!
※冷たくなるとクリームチーズなので固くなり、ディップしにくくなります。寒いときは生クリームを少し多めにしたり、常温にして調整します。

- 材料 -
生鮭 ・・・1/3切れ
オリーブ油(お好みの油) ・・・大1/2
とびっこ(お好みで) ・・・大1
クリームチーズ(室温に戻す) ・・・20g
生クリーム(低脂肪や安いものでOK) ・・・大1~2
塩コショウ ・・・適宜
スティック生野菜(きゅうり・大根・パプリカ) ・・・適宜
スティック茹で野菜(アスパラ・おくら・ブロッコリー・カリフラワーなど) ・・・適宜

サイドメニューや付け合わせ、前菜オードブルに

- 作り方 -

  1. 野菜はスティック状に切る。茹で野菜はさっと塩ゆで。おくらは縦半分に切る。
  2. 小さなフライパンで、オリーブ油(お好みの油)をひいて、塩コショウ(分量外)をふった生鮭を焼く。優しくゆっくり焦げないように。
  3. クリームチーズと生クリームを空気を含ませるようによく混ぜる。お好みの柔らかさに。
  4. 鮭が冷めたら細かくほぐし、塩コショウを入れて適当に混ぜる。とびっこも混ぜる。

写真は、娘の誕生日パーティーメニューの前菜。人参のマリネと、サーモンのクリームチーズディップとスティク野菜、ズッキーニをピューラーで剥いた中にラタトゥユ(小さめに切って作る)を詰めたもの。

タイトルとURLをコピーしました