サーモンアボカドと長芋おろし・ポン酢ジュレ添え

サーモンアボカドと長芋おろし・ポン酢ジュレ添え 超簡単系副菜

だいたい簡単レシピパーティーメニュー持ち寄り作り置き安い材料安価
長芋のすりおろしに娘が大好きなサーモンとアボカドをのっけて、涼しげに流行りのジュレをのせました。そーするとなんかおしゃれに見えておもてなしやパーティ―に合う感じに。ジュレだけ、前もって前日とかでも作っておけば楽だし。多めに盛っていますが、もっと少なく小鉢に入れて可愛く盛ってもイイですね
娘が誕生日は和食のコース料理が食べたいというので、考えたメニューです。「夏のお品書き」の「向付」にしました。向付って、一般的にはお刺身を言うようなんだけど、近所のスーパーで珍しそうなのなかったし、ちょっと手が込んだものの方が喜ばれると思って。サーモンも切り落としで安上がりだし~(≧ω≦*) 分量は好きなように。。。料理名長いな。。。

- 材料 - 
長芋(すりおろし) ・・・150g
サーモン(切り落とし) ・・・適宜
アボカド ・・・小1個
【ジュレ】
◆ポン酢 ・・・50CCより少し多め
◆水 ・・・50CC
◆粉寒天 ・・・小1/2

- 作り方 -

  1. 鍋に◆を入れてよく混ぜてから、優しく煮立たせ粉寒天を溶かす。レンジでもいいけど、吹き出すので、様子見ながら。
  2. 冷めたら冷蔵庫で冷やす。
  3. 器に長芋のすりおろしを入れ、サーモンとアボカドをのせる。ジュレを適当に崩してかける。
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