塩焼きそば

塩焼きそば 和食的な。ごはん麺

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作り置きしたネギ塩だれで簡単に。色んな料理に使えて便利。(ネギ塩だれの作り方)無くても、長ねぎのみじん切りとごま油を入れればOK。新タマネギとピーマンで作ったけど、ニラ・もやし・キャベツ・長ネギ・きのこ類。残り物やお好みの材料で。 豚小間以外でも豚バラ肉やハム、ベーコンウインナーでも。蒲鉾やちくわなどの練り物も美味しい!チルドの焼きそばやうどんはいつも冷凍してあると便利。ネギ塩だれと顆粒だしの素で塩分があるので、塩加減に気を付ける。あっさりしているので、お酒を飲んだ後や小腹が減った時にもおすすめ。

- 材料 -1人分
焼きそば ・・・1玉
豚小間 ・・・80G
新玉ねぎ(1cm幅切り) ・・・1/4個
ピーマン(1cm幅切り) ・・・1個
◆ネギ塩だれ ・・・大2くらい
◆顆粒だしの素 ・・・小2くらい
◆塩コショウ ・・・少々

- 作り方 -

  1. ネギ塩だれを作っておく。
  2. 豚小間は食べやすい大きさに切って、油少々を熱したフライパンで、弱火で炒め、半分くらい火が通ったら、新玉ねぎとピーマンを加え炒める。
  3. 野菜のシャキシャキ感が残っているくらいに火が通ったら、軽く塩コショウする。(2人前以上は一度取り出す)
  4. 焼きそばをチンして温め、同じフライパンに、焼きそばと水少々を加え、中火で優しくほぐしながら炒める。焼き目がつくとベスト。
  5. ◆を回し入れるように入れて全体にいきわたらせる。
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