あまった衣は天かすに。。。

天ぷら衣が余ったら超簡単な天かす 時短・便利・基本

天ぷら衣が余ったら、ついでに超簡単な天かすを作ります。捨てるのはもったいない! 料理に使えて超便利で美味しい。桜エビと青海苔を入れて、混ぜて揚げるだけ。 冷凍保存して料理に利用。桜エビと青海苔も冷凍保存しています。青海苔の色がそのまんま緑が鮮やかに保存できますよ。家の娘が桜エビがあまり好きではないので、あみ海老を保存しています。あみ海老の方が柔らかくて小さくて食べやすいです。
使うとき、料理にはダイレクトに入れてもいいけど、トースターで温めるとカリカリ、美味しいし油も落ちて、さっぱりヘルシー。 保存方法から使い方まで下記に。
たぬきそばうどんも勿論、味噌汁、お好み焼き、そばめし、豆腐料理、トッピング・・・アレンジ自在。
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- 材料 -
天ぷら衣の余り ・・・適宜
桜エビ・青海苔 ・・・適宜

衣が残ったら桜エビ・青海苔で天かす

- 作り方 -

  1. 余った天ぷら衣に、桜エビ・青海苔を混ぜる。
  2. 揚げ油は180度で、高温のまま、ボウルからダイレクトにじゃーっと入れる。ばらばらになるよう、すぐに箸でよくほぐす。
  3. カス揚げで、持ち上げながら空気にさらしながら高温でカリッと揚げる。
  4. 揚がったら、網などにあげてから、クッキングペーパーの上にのせてよーく油を切る。
  5. 完全に冷めたら、ジップロックなどに入れて冷凍する。
  6. 使い方。トースターにアルミホイルをひいて、凍ったままの天かすを使う分だけのせて2~3分チンする。カリカリになるまで。すぐに温まるので焦げないように注意!!
  7. クッキングペーパーの上にのせてよーく油を切る。

※いっぱい油が出てきたら、すぐにアルミホイルを取り替えて!!火災の原因になるかも

カス揚げは、必須。細かい目のものでないと、天カスやフライのカスもきれいに取れないよ。。。あくとり 貝印 Nyammy ねこのアク取り ( かす揚げ あく取り アク取り カス揚げ ストレーナー アク取りお玉 キッチンツール 下ごしらえ 調理小道具 キッチン用品 キッチン小物 台所用品 調理小物 キッチン雑貨 ネコグッズ )【3980円以上送料無料】

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