豚汁

おふくろの味の定番、豚汁。のウチでは大人気の具だくさんおかず味噌汁。キャベツ・じゃがいも・エノキしめじ椎茸きのこ類など残り物の野菜を色々入れてもいいし、木綿豆腐もおすすめ。木綿豆腐は後半で入れる。 主菜のボリュームが足りないときや魚料理などの献立におすすめ。いつも多めに作るから、材料の量はアバウト。。。残ったら豚汁うどんやおじやもおすすめ。

－ 材料 －
豚小間 ･･･300ｇ
里芋(一口大) ･･･適宜（5個とか）
人参(5mmイチョウ切り) ･･･適宜（小1本とか）
大根(7mmイチョウ切り) ･･･適宜（10ｃｍくらい）
ごぼう(ささがき切り) ･･･適宜（1本）
ねぎ(小口切り) ･･･適宜（1本）
こんにゃく（縦4等分にして5mm幅切り） ･･･1丁
だし汁 ･･･2C～
味噌 ･･･適宜

－ 作り方 －

1. 豚肉を炒めて、バラバラになったら、長ネギ以外の野菜を入れる。
2. 出汁と味噌大3くらいを（入れる予定の半量）入れて煮る。
3. 全体に火が通ったら長ネギを入れて少しだけ持て煮て、味噌を入れて仕上げる。