鶏モモ肉のパリパリ焼き ~ガーリックソテー

鶏モモ肉のパリパリ焼き ~ガーリックソテー作り方 和食的な。~揚げ物・煮物・炒め物

だいたい簡単レシピ安い材料安価
鶏もも肉は皮目をカリカリサクサクに焼くのがポイント。そしてゆっくり火を通す。ちょっと時間はかかるけど、その間ほっといていろいろできる。ポイント押さえれば、超お簡単美味しい!!出来立てをすぐ食べてほしい。食べる時に、粗塩と、好みでブラックペッパーや七味・粉山椒・レモン、柚子胡椒もいいなあ、、もう好きにしてええ。おつまみにもおすすめ。

- 材料 -
鶏もも肉 ・・・2枚
塩 ・・・適宜
小麦粉 ・・・少量
ニンニク(薄切り) ・・・3個(好きなだけ)

- 作り方 -

  1. 鶏もも肉はまるごと焼くので、包丁で筋をとんとんたたいて、厚みを平均にして、塩を軽くふる。
  2. 鶏もも肉の皮面だけにかるーーーく小麦粉をふって、パタパタたたいて余分な粉をよーく落とす。
  3. フライパンで鶏もも肉の皮面を先に焼く。中火でじっくり、脂が出てきたら、ニンニクの薄切りも入れる。皮目にイイ焼き色がつくまで。蓋をしないで焼くと、時間かかるけど、ガマンガマン。
  4. こんがりイイ焼き色がつくまで焼けたら、裏返し、更にじっくり焼く。ニンニクもイイ色になるまで。ニンニクは焦げそうなら、取り出しておく。
  5. 焼けたら、皮目を上にして、包丁でザックっと切る。ニンニクをトッピングするのを忘れずに。
  6. ほうれん草のソテーを添えて。

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