鶏の照り焼きにんにく風味のっけおかずサラダ

鶏の照り焼きをにんにく風味にするだけでいつもと違う味わいに。野菜がたくさん食べられるご飯のおかず、おつまみにも。たれを多めに作りました。温かいうちに野菜にのせると、野菜がしんなりして食べやすくなります。下味をつけて、少し焦げ目をつけて香ばしくして、じっくり焼きます。
やっぱりマヨが合うんだね。。。パンに挟みたいって言われました。私はマヨ特に好きではないけどw 野菜はお好みのもので。

－ 材料 －　１枚分
鶏もも肉　･･･ １枚
新たまねぎ（薄切りして少し水にさらす）　･･･ 1/4個
レタス（ざく切り） 　･･･３枚
きゅうり　･･･ １/２本
ミニトマトなど　･･･ 適宜
サラダ油　･･･ 小１
○醤油 　･･･大１
○酒 　･･･大1
◆醤油 　･･･大４
◆みりん 　･･･大４
◆砂糖 　･･･大１～（お好みで増やす）
◆にんにく（すりおろし） 　･･･１個分

－ 作り方 －

1. 鶏のもも肉は、なるべく厚みが平均になるように切る。筋は切る。○に１０分くらい漬けておく。
2. フライパンにサラダ油を少し熱して、鶏もも肉を皮目から焼く。中火で、こんがり色ずくまで焼く。
3. 野菜はよーく水気を切っておく。皿にレタスを敷いておく。
4. 新玉ねぎじゃない時は玉ねぎは長めに水にさらす。
5. 鶏モモ肉を裏返し、蓋をして弱火で15分くらい、ゆっくり火を通す。
6. 鶏モモ肉は一度取り出して、強火にして◆を入れて、煮詰めていく。
7. 少しとろみがついてきたら、鶏肉を戻し、上下返しながらからめる。
8. 鶏肉を取り出し、包丁で切って、レタスの上にのせる。
9. きゅうり・新玉ねぎ・トマトを盛る。
10. 更にたれをかけて、お好みでマヨネーズをかける。