今回は長芋(ネバリスター)。長芋と山芋の間くらいの粘りでとても美味しいんです。ネバリスターじゃなくてもOK。長芋はさらっとしていて、山芋はしっかり粘りがあるので、豆乳と出汁の量はお好みで加減する。夏におすすめのスープ。よーく冷やして。盛り付ける前に、もう一回よく混ぜる。トマトときゅうりが凄く合う!白くてきれいなので、小鉢に入れておもてなしにもおすすめ。緑のミニトマトも入れた、白だから色が映えてなんか可愛い~ おくらもいいかも!
だしパックは千代の一番が超おすすめ!!
千代の一番だとしたら、200ccの水に1Pでだしを作っています。だしパックじゃなくても、顆粒やお好みのもので。味を見てどうしても味が薄かったら、塩や醤油を少ーしだけ入れる。
- 材料 -
長芋(ネバリスター) ・・・100g
無調整豆乳 ・・・100cc
濃い目のだし汁 ・・・100cc
【トッピング】
ミニトマト・きゅうり・細ねぎなど(お好み) ・・・適宜
- 作り方 -
- 長芋はすり下ろす。目が細かい方が滑らかになるので、滑らかを求めるならすり鉢で擦る。
- だし汁を初めは少しづつ加えながら混ぜるとラク。豆乳も入れる。出来上がりw
- 良く冷やして、輪切りにしたミニトマト・きゅうりなどをトッピング。大葉でもいいなあ。
『千代の一番』は素材にこだわって安心で、とてもおいしいのでおすすめ。お気に入りのだしパック!【送料無料】千代の一番 プレミアム3点セットセット内容:高級和風だし「優雅」/高級無添加和風だし「珠味」/高級万能和風だし「味彩」[短冊熨斗対応可]2850円(2020年現在)