豚ロース・豚バラ薄切りの方が巻きやすいと思いますが、豚コマ切れ肉でも出来ますので写真では豚コマ。安い材料で美味しく！がモットーｗｗ わけぎは辛くないしシャキシャキして甘くて美味しい！ 塩コショウのシンプルな味付けで簡単～。材料の分量はだいたいで。おかずにもお弁当のおかずにも、おつまみにもおすすめ。
わけぎは青ネギでもOK。わけぎって、葱と玉ねぎの雑種なんですって！
－ 材料 －
豚バラやロースの薄切りか豚コマ ･･･300ｇとか
分葱（わけぎ） ･･･適宜
【付け合わせ】
椎茸 ･･･４枚
塩ブラックペッパー ･･･少々
ごま油 ･･･大１/２（お好み）
かぼす・すだち・レモンなど
－ 作り方 －
- わけぎは幅５ｃｍ位に切る。
- 豚肉でわけぎを巻く。（写真は豚コマ）わけぎの太いところや細いところをバランスよく。結構多めでもぎゅって巻くので大丈夫。
- フライパンに少量油をひいて（豚の脂身が多いときはひかない）、巻き終わりを下にしてしっかり目に焼いて、裏面や側面のバランスよく中弱火で焼いていく。
- 脂が多かったら軽くふき取り、塩・ブラックペッパーを振り転がして、ごま油で仕上げる。
- 皿に取り出したら、椎茸を焼く。（肉を焼いている途中で焼いてもOK）
- かぼすを添える
