焼き野菜カレー カレーリメイク3

焼き野菜カレーカレーリメイク 洋食的な。ごはん麺

だいたい簡単レシピ安い材料安価時短早くできる
二日目や連日のカレーとか具材が無くなったカレーにおすすめ。季節の野菜やお好みの焼き野菜を、あえて少し焼き目を付けてカレーライスにトッピングするだけ。ポーチエッグや温泉卵をのせるとなんかテンション上がるよね。野菜は茹でた蓮根を焼いたり、パプリカ・たまねぎ・平茸・マッシュルームなどのきのこ類もいいなあ。水分が少ない野菜がおすすめ。 家の普通のカレーは、合い挽き肉や豚ひき肉で作ることが多いです。ごく普通にカレールーで特に工夫もしていない。ルーだけで美味しいからね~。あえて言うなら、ニンニクすりおろしたり、ルーを2種類いれるとか(  ̄3 ̄)~? そんで時間ない時用に冷凍しておきます。カレーを冷凍するときは、ジャガイモ・人参は入れません。歯ごたえが変わるので好きじゃない。。。
ポーチエッグの作り方

- 材料 - だいたい
残り物のカレー ・・・適宜
じゃがいも ・・・適宜
キャベツ ・・・適宜
シメジ ・・・適宜
ピーマン ・・・適宜
トマト ・・・適宜

- 作り方 -

  1. ポーチエッグを作っておく。
  2. じゃがいもは皮を剥いて5mm厚さに切って更にならべてラップをして2・3分レンチン。柔らかすぎないように注意。
  3. フライパンにサラダ油(オリーブ油・バターでも)を熱して、1に焼き目をつけて、軽ーく塩コショウ。取り出しておく。
  4. キャベツは大きめにちぎる。ピーマンは半分に切り、シメジもはほぐす。
  5. フライパンにサラダ油(オリーブ油・バターでも)を熱して、3に焼き目をつけて、軽ーく塩コショウ。量が多いときはそれぞれで焼くといい。
  6. トマトは角切りに切って。カレーライスに全部のっける!
  7. カレーの時は、発芽米にすることが多いです。白米と発芽米半々が食べやすい配分。美味しいです。
ファンケル 発芽米(1.5kg)【ファンケル】 1,347円(2021.1現在)
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