調味料の使い方、おすすめの調味料とか

ここで利用しているAN流、調味料の おすすめ、上手な使い方。

手軽に顆粒だしの素・スープの素などをよく利用します。充分美味しいので。
だしをちゃんと取るととーっても美味しいですが、ちょっと割高だし、残った鰹節と昆布を食すのも限度アリだし・・・(´∩`。)
だしをしっかり利かせたい料理には、『千代の一番』ゴリ押しです。『千代の一番』の商品は素材にこだわっていて美味しいし安心おすすめ!

その1 和食には、本だし顆粒出汁の素をよく使います。顆粒のだしの素には、酒・味の素・煮干し・昆布だし・昆布茶などをお好みで加えると深みが出て美味しくなります!
だしパックもおすすめ。お気に入りの出汁パックは「千代の一番」
その2 洋食には、キューブ状のコンソメ、ちょい足しや追加で使うように顆粒スープの素を使い分け。煮込みや下味の時にはベイリーフをよく使います。
その3 中華系は、顆粒も利用するが、半練りタイプのウェイパーがお気に入りです。酒は「紹興酒」を使うとちょっと本格的!?
その4 和食・中華系は味の素を良く使っています。味が丸くなります。
その5 顆粒だしの素を利用した場合、みそ汁などには、風味付に酒を入れると美味しくなると某ファミレスで働いている人から聞いたことあります、昔。
その6 バターは美味しいけど、焦げやすいし、お高め・・・ サラダ油と半々で使ったり、仕上げでバターを使った方が香りもイイ。代用でマーガリンを使うのもいいかも。でもパイやスコーンはバターじゃなきゃダメですよ!!
その7 和え物などの油は最後に入れる方がイイらしい。油分が先に入ると、味が染みにくいいんだって。

『千代の一番』は素材にこだわって安心で、とてもおいしいのでおすすめ。【送料無料】千代の一番 プレミアム3点セットセット内容:高級和風だし「優雅」/高級無添加和風だし「珠味」/高級万能和風だし「味彩」[短冊熨斗対応可] 2850円(2020年現在)

中華料理には超おすすめの半練りスープの素。とっても美味しくて、使いやすい。開封したら冷蔵庫ね。廣記 ウェイパー(味覇) 500g 1176円(2020年現在)

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