中華アジア的な。和え物漬物前菜系・・・

超簡単系副菜

ネギとザーサイの和え物でサラダ

長葱と搾菜の和え物をきゅうり・トマト・豆苗と和えて中華風サラダにしました。簡単おつまみ、中華副菜におすすめ。お好みでごま油かラー油を。
超簡単系副菜

ネギとザーサイの和え物

長葱と搾菜混ぜるだけ。時間を置くと、長ネギの辛味が取れてしんなりして食べやすくなります。中華料理の副菜、ご飯のおかずやラーメンにのせたり、おつまみにもおすすめ。生野菜と和えたり炒飯に使ったりアレンジ料理も広がる~
おかず主菜系

白菜の中華風クリーム煮

白菜がとろとろで美味しいです。大事なのは、水っぽくなって味がぼやけてしまわないように、良く炒めて水分を飛ばすこと。(1人前でつくったので。多く作るときはレンチンして粗熱が取れたら軽く絞るといいと思う)ハムの切り落としを少し入れて経済的に作...
おかず主菜系

チャプチェ風春雨炒め

牛薄切り肉(こま切れでOK)は豚肉でもOK。玉ねぎ・ピーマン・人参も細切りで食べやすく。残り物の野菜で作っても美味しい。春雨と馴染んで野菜が食べやすくてたくさん食べられます♪ ご飯のおかずには醤油多め、おつまみには少な目に、仕上げの醤油で味の調整をする。春雨は硬めに戻して、炒めたときに味を吸わせる。緑豆春雨を使ったけど、韓国春雨で作りたいな。さつまいもでん粉が原料でコシがあるそう。本場のチャプチェは、野菜を炒めて、取り出して肉炒めて、春雨と合えるようです。
中華韓国・アジア的な。おかず

イカとセロリの中華風炒め

スルメイカやヤリイカで。イカは皮は剥かないので簡単。鶏がらスープの素(顆粒)を入れて、サッとできる塩炒めにしました。豆鼓醤が入るととても美味しくなります。イカとセロリってとっても相性がイイと思う。おつまみにもおすすめ。
中華韓国・アジア的な。ごはん麺

牛すじのユッケジャン風スープ

牛すじは柔らかくなるまで煮込んで白菜も柔らかく煮てコラーゲンたっぷりとろとろスープにしました。煮る時間はかかるけど、簡単で。辛さの調整は豆板醤やラー油で。油を控えたかったら、ごま油は入れずラー油だけでOK。ご飯やうどん、ラーメン、春雨とかを入れてランチにもおすすめ。豆腐と一緒にお酒のおつまみにもおすすめ。
超簡単系副菜

もやしとセロリの和え物

安くて早くて簡単。セロリのスジが気になる固いとこや葉も使えます。ナムル風和え物。鶏の胸肉は入れても入れなくてもOK~。副菜、お酒のおつまみに。
超簡単系副菜

エリンギとほうれん草のさっと炒め

エリンギは歯ごたえがあって、美味しくて炒め物にピッタリ。にんにくと長ネギのみじん切りだけで美味しくなっちゃいます。
おかず主菜系

イカとアスパラの中華風炒め

冷凍のいか、アスパラ・キャベツ・人参など、野菜もたっぷりで少しとろみをつけた中華風炒め。おつまみにもおかずにもおすすめ。
一品料理・副菜

砂肝・鶏レバー・ハツのナムル風炒め

砂肝・鶏レバー・ハツをナムルみたいな味付けで焼きました。にんにくしょうがなどが効いているので食べやすい。
タイトルとURLをコピーしました