普通の野菜炒め

豚こま切れや豚バラスライスなど多少脂があった方が美味しい。水分が出てしまうので、1、2人前ずつ作るといいかな。豚肉に片栗粉をまぶしておくと、柔らかく仕上がるのと、水分が出にくくなります。ありあわせの野菜で作ろう！ウェイパー（中華半練りスープの素）がなくても、鶏ガラスープの素や中華スープの素でもOK

－ 材料 －１人分
豚こま切れ･･･80ｇ
片栗粉･･･小１
酒 ･･･小１
玉ねぎ･･･小1/4個（適宜）
ピーマン ･･･1/2個（適宜）
きゃべつ ･･･１枚（適宜）
もやし･･･1/4袋（適宜）
サラダ油 ･･･（適宜）
■酒 ･･･小１
■ウェイパー（中華半練りスープの素） ･･･小１/２
塩・コショウ ･･･適宜
醤油 ･･･小１
ゴマ油 ･･･小1

－ 作り方 －

1. 豚肉は一口大に切り、酒と片栗粉をまぶしておく。
2. ■の酒とウェイパーを合わせておく。
3. 玉ねぎ・ピーマンは5mm幅、キャベツはざく切りにしておく。
4. フライパンに少量の油をひいて、豚肉を入れ、ほぐしながら中火で炒めて、火が通ったら取り出しておく。
5. 同じフライパンに少量の油をひいて、玉ねぎ、ピーマンを30秒くらい炒め、キャベツ、もやしも入れて30秒くらい炒めたら、３の肉を戻す。
6. ２と塩・コショウを入れてさっと炒めたら、醤油とごま油を回し入れて仕上げる。