和食的な 煮物系・蒸し系副菜
洋食的な。おかず
メンチカツとチーズメンチ
和食的な。煮物系・蒸し系副菜
和食的な。煮物系・蒸し系･･･ 鯵のなめろう
新鮮な鯵を三枚おろしにして、皮をむいて骨を取る。。。ちょっと大変な作業だけど、調味は簡単♪好きな薬味とお好みの味噌。今回は仙台のお味噌。残ったら焼くと美味しい。生姜・葱だけでもとっても美味しい。おつまみに超おすすめだけど、ご飯のおかずにも合う。
和食的な。煮物系・蒸し系･･･ 金時豆の甘煮
茹でてから味付けします。自分好みの固さや甘さを調整できるので生の豆から煮ると本当に美味しい。火が強いと豆同士が当たって煮崩れるので、極弱火で優しく煮るのがポイント！！
和食的な。煮物系・蒸し系･･･ 大根のそぼろ煮
おかずになるように、豚ひき肉のそぼろ煮にしました。少しとろみをつけて大根に絡みやすく。お弁当のおかずにも。焼き魚などの副菜にぴったり。おつまみにも。
和食的な。煮物系・蒸し系副菜 鶏レバーとハツの煮物
鶏レバーとハツは切ったときに血をよくと洗います。こんにゃく・えのき・長ネギと一緒に食べると食べやすくなって美味しい。少し濃いめの甘辛味で副菜やおつまみにぴったり。
和食的な。煮物系・蒸し系･･･ 鶏肉と大根の味噌煮
味噌おでんとか美味しいから合うかなって思って作ったら美味しくできました。ある程度煮て味噌を加えます。味噌はお好みの物で大丈夫ですが味噌によって塩分が違うので調整します。
和食的な。煮物系・蒸し系副菜 フキ（蕗）と厚揚げの煮物
春は旬の生のフキを煮ます。厚揚げにも味が染みるよう少し濃いめのつけに。冷たくしても美味しい。和食の副菜・おつまみ・お弁当のおかずに。
和食的な。煮物系・蒸し系･･･ 栗きんとん
栗の甘露煮の煮汁（シロップ）を使って作ります。調味料は、大体で大丈夫。ハンドブレンダーやフードプロセッサーを使うのでお手軽。つぶつぶが残っていても気にしない、むしろそれが美味しい。定番おせち料理。必ず重箱に詰めます。子どもも大好き。
超簡単系副菜 牛肉とえのきのやさしい煮物
牛コマ切れ肉・えのきだけ・椎茸・キャベツですき焼き味を薄くした感じの煮びたし風簡単煮物。和食の副菜やおつまみにも。野菜がたくさん食べられます。野菜もっと増やしてもＯＫ！
和食的な。煮物系・蒸し系副菜 茄子ピーマン椎茸の煮びたし
茄子・ピーマン・椎茸で油少な目に煮びたし。少し味は薄めで、野菜がたくさん食べられる。少し濃いめの味付けにして、そうめんや冷たいうどんやそばにも。作り置きして冷蔵庫で冷やすのも美味しい。おつまみ、和食の副菜に。
和食的な。煮物系・蒸し系･･･ 豚の角煮
とにかくゆーっくり時間をかけて作りました。圧力鍋で作りましたが、ことこと長ーく煮ればいいと思います。「あれば」大豆も入れて。豚バラ肉は、しっかり茹でて、脂を落としたのでさっぱりとした角煮です。にんにく好きな人は、時間を調整して入れるとスタミナついていいと思います。