和食的な 煮物系・蒸し系
和食的な 煮物系・蒸し系 夏の高野豆腐の煮物
夏にはきのこを入れてじっくり煮て冷やした高野豆腐がおすすめ。出汁がじゅわっと冷たくて美味しい。作り置き、持ち寄り、おかずに弁当におつまみにも最適。しめじ・椎茸・平茸など。
和食的な 煮物系・蒸し系 冷たいきのこあんかけ豆腐
美味しいだしでなめこ・シメジなどきのこ類をさっと煮て作り置き。冷やして豆腐にかける。副菜・おつまみにおすすめ。椎茸・えのきだけ・平茸など。夏に合うお惣菜。
和食的な 煮物系・蒸し系 冷たい茶碗蒸し
良ーく冷やして夏にピッタリの茶碗蒸し。カニカマとシメジを少し入れただけの経済的。普通の茶碗蒸しを少し硬めに作ります。おもてなしにもおすすめ。パウンド型で一気に作れば楽ちん。夏に合うお惣菜。
和食的な 煮物系・蒸し系 白身魚やサーモンで紅白和風テリーヌ
お正月のおせちやちょっとしたおもてなしに。カラスカレイとサーモンで紅白に作りました。
和食的な 煮物系・蒸し系 里芋の煮っころがし
里芋の煮物。里芋をじっくり甘辛く煮ました。とろりと煮汁が絡まっておいしい田舎風煮物。おつまみ酒の肴・一品料理・副菜・ちょっこっとおかずサイドメニュー付け合わせに
和食的な 煮物系・蒸し系 あん肝
あんこうの肝。おつまみ定番。蒸す方法とトースターでアルミホイルで蒸し焼き。もみじおろしを添えると更においしい。
和食的な 煮物系・蒸し系 茶碗蒸し
和食の定番人気メニュー茶碗蒸し。卵１：だし３の割合が目安。
和食的な 煮物系・蒸し系 豚軟骨のとろとろ煮込み
豚軟骨を圧力鍋で柔らかく。コラーゲンたっぷりで美容にイイし。脂っこくない煮方。木綿豆腐も合う。おつまみ酒の肴・一品料理・副菜・ちょっこっとおかずサイドメニュー付け合わせ
和食的な 煮物系・蒸し系 かぼちゃの煮物
南瓜の煮物 和食メニューに弁当に 煮る時間はかぼちゃによって様々ですが、早く火が通るので、時短。ほっとする甘みなので濃い味のおかずのときの副菜に。
和食的な 煮物系・蒸し系 治部煮
治部煮。金沢の郷土料理加賀料理煮物。名産の生麩・麩をつかって。ご当地野菜を使えばさらに美味しい。肉嫌いなら、鶏肉の代わりに白身魚やカジキマグロなどでも美味しい。副菜おつまみ一品料理サイドメニュー