和食的な。焼き物・揚げ物系副菜
秋刀魚の長芋巻揚げ
和食的な。煮物系・蒸し系･･･
和食的な。煮物系・蒸し系･･･ 鯵のなめろう
新鮮な鯵を三枚おろしにして、皮をむいて骨を取る。。。ちょっと大変な作業だけど、調味は簡単♪好きな薬味とお好みの味噌。今回は仙台のお味噌。残ったら焼くと美味しい。生姜・葱だけでもとっても美味しい。おつまみに超おすすめだけど、ご飯のおかずにも合う。
和食的な。煮物系・蒸し系･･･ 金時豆の甘煮
茹でてから味付けします。自分好みの固さや甘さを調整できるので生の豆から煮ると本当に美味しい。火が強いと豆同士が当たって煮崩れるので、極弱火で優しく煮るのがポイント！！
和食的な。煮物系・蒸し系･･･ 大根のそぼろ煮
おかずになるように、豚ひき肉のそぼろ煮にしました。少しとろみをつけて大根に絡みやすく。お弁当のおかずにも。焼き魚などの副菜にぴったり。おつまみにも。
和食的な。煮物系・蒸し系･･･ 鶏肉と大根の味噌煮
味噌おでんとか美味しいから合うかなって思って作ったら美味しくできました。ある程度煮て味噌を加えます。味噌はお好みの物で大丈夫ですが味噌によって塩分が違うので調整します。
和食的な。煮物系・蒸し系･･･ 栗きんとん
栗の甘露煮の煮汁（シロップ）を使って作ります。調味料は、大体で大丈夫。ハンドブレンダーやフードプロセッサーを使うのでお手軽。つぶつぶが残っていても気にしない、むしろそれが美味しい。定番おせち料理。必ず重箱に詰めます。子どもも大好き。
和食的な。煮物系・蒸し系･･･ 豚の角煮
とにかくゆーっくり時間をかけて作りました。圧力鍋で作りましたが、ことこと長ーく煮ればいいと思います。「あれば」大豆も入れて。豚バラ肉は、しっかり茹でて、脂を落としたのでさっぱりとした角煮です。にんにく好きな人は、時間を調整して入れるとスタミナついていいと思います。
和食的な。煮物系・蒸し系･･･ 蓮根と鶏肉の煮物
蓮根・鶏モモ肉で簡単おかずになる煮物。お弁当にもおつまみにも。何度か火を入れて冷ますと味が染みて美味しくなるので、出来れば早めに作るのがベスト。次の日以降も美味しいので作り置きも出来ます。時短にするため、蓮根人参は硬めにレンチンしてから煮ました。仕上げにも醤油とみりんを入れます。ひと手間だけど味がしまります。
和食的な。お鍋・煮込み・汁物 鶏ごぼう鍋
鶏肉とごぼうって凄く合う。きりたんぽ鍋と煮た感じの鍋。〆は多めの油で揚げ焼きにしたお餅を入れました。うどんとか入れても美味しいかも。
和食的な。煮物系・蒸し系･･･ 竹の子と蓮根の煮物
筍の水煮・れんこん・鶏もも肉でおかずになる煮物。弁当・おつまみにも。作り置きも出来ます。和食メニュー献立の副菜に。根菜は食物繊維がたっぷり。
和食的な。煮物系・蒸し系･･･ 真鯛のかぶと煮（アラ煮）
真鯛のアラは臭みもなく、安くてコラーゲンたっぷりで超おすすめ。魚臭さがないので食べやすい。和食のおかず、おつまみにも。簡単美味しい