毎日の献立、お弁当。。。主菜は決まっても副菜が。って考えちゃう。お酒のおつまみやちょっと一品足りないときのヒントになるかな。
○超簡単系副菜
○和食的な 和え物漬物前菜系･･･
○和食的な 焼き物揚げ物･･･
○和食的な 煮物系・蒸し系･･･
○中華アジア的な 和え物漬物前菜系･･･
○洋食的な一品料理・副菜
おかず主菜系
鶏もも肉とエリンギのしょうが焼き
一品料理・副菜
おかず主菜系 ニラレバ炒め
手軽にシンプルなレバニラ炒め。片栗粉でコーティングすると、豚レバーがパサパサにならなくて食べやすくて美味しいです。ニラもやしは炒めすぎないでしゃきしゃきに。おつまみにぴったり。おかずにするときは少し塩味を濃くして下さい。
おかず主菜系 ジャンボしし唐の肉詰めおつまみ
大きいしし唐に味付けた肉だねを詰めて。あまりたくさん詰めないでしし唐を味わえるおつまみにしました。副菜にも。少し韓国風にコチュジャンと粉唐辛子で味付け
和食的な。煮物系・蒸し系副菜 鶏レバーとハツの煮物
鶏レバーとハツは切ったときに血をよくと洗います。こんにゃく・えのき・長ネギと一緒に食べると食べやすくなって美味しい。少し濃いめの甘辛味で副菜やおつまみにぴったり。
超簡単系副菜 ワカメスープ（ミヨックッ風）
簡単ワカメスープ、卵も入れて。韓国では誕生日には必ず作るらしいです。溶き卵はスープが沸騰したタイミングで。韓国料理・中華料理の献立に。
和食的な。煮物系・蒸し系･･･ 鶏肉と大根の味噌煮
味噌おでんとか美味しいから合うかなって思って作ったら美味しくできました。ある程度煮て味噌を加えます。味噌はお好みの物で大丈夫ですが味噌によって塩分が違うので調整します。
和食的な。和え物漬物前菜系副菜 とろろにいくらとおくらのっけたやつのお通し
ネバリスターとろろを濃いめのおだしで味付けして、いくらとおくらをのせただけ。山芋（ヤマトイモ）でももちろんＯＫ。芋の粘りによってだしの分量も変わるのでお好みで。だし汁、面倒なら醤油かけて食べるでもいいね～。和食の副菜・おつまみに。
和食的な。焼き物・揚げ物系副菜 揚げ出し豆腐と空豆・オクラの天ぷら
前もって豆腐の水切りをする。安い木綿豆腐が木綿と絹ごしの間みたいな感じだから使いやすい笑。絹ごし豆腐で作るときは、ペーパータオルに包んで重しをのせて少ししっかり目に水切りしてください。豆腐によって水分やかたさが違います。
和食的な。煮物系・蒸し系副菜 フキ（蕗）と厚揚げの煮物
春は旬の生のフキを煮ます。厚揚げにも味が染みるよう少し濃いめのつけに。冷たくしても美味しい。和食の副菜・おつまみ・お弁当のおかずに。
和食的な。サラダ 大根にんじん豆苗のサラダ
マヨ無し大根サラダ。塩とゴマ油は最強！大根人参は食べやすく細切りにしました。豆苗が入ると更に美味しいのでお勧めです。味の素は味をまろやかにしてくれるので良く使います。醤油は色がついてしまうので少々で。
おかず主菜系 春巻き
春雨・豚肉・春雨・たけのこ。水分が少なめの具材をお好みで。豚肉は片栗粉でコーティングすると柔らかく仕上がります。しっかり目に巻いて空気が入らないよう、皮が破けないように巻きます。