純粋に豚のひき肉が大好き。急に豚のひき肉を味わいたくなったのでキャベツと簡単、シンプルに醤油炒め。しめじ・人参無くてもいいよお。お弁当や時間が経って食べる時ように、最後水溶き片栗粉したけど、しなくてもイイ。水溶き片栗粉を少し入れると全体がまとまり、食べやすくなります。キャベツはあえてしんなり炒めて食べやすくたくさん食べられるようにしました。おかず、和食の副菜、おつまみにも。
－ 材料 －
豚ひき肉 ･･･200ｇ
キャベツ（太目に切る） ･･･大３枚
シメジ（ほぐす） ･･･適宜
人参（表紙切りの薄切り） ･･･適宜
酒 ･･･大１
塩 ･･･少々
醤油 ･･･大１くらい
水溶き片栗粉（好み） ･･･小１くらい 1：1
こしょう ･･･少々
－ 作り方 －
- 人参は表紙切りの薄切りにする。火が通りやすいように。
- フライパンで、ひき肉をほぐしながら炒め、酒を全体に振る。
- 半分くらい火が通ったら、人参を入れて、少し炒める。
- しめじ・キャベツを入れて軽く全体に塩を振ってから炒める。（早く火が通る）
- 水溶き片栗粉、水、片栗粉各小１でよく溶いておく。
- 全体に火が通ったら、全体に醤油・こしょうを入れ、混ぜたら、水溶き片栗粉をもう一度よく混ぜて、全体的に少しずつ、混ぜながら炒める。
