お鍋・煮込み・汁物・スープ・味噌汁・シチューなど。。。和風・洋風・中華風慣れれば意外と簡単に定番料理が作れます。
○和食的な。お鍋・煮込み・汁物
○洋食的な。スープ・シチュー
○中華・アジア的な。お鍋・煮込み・汁物
洋食的な。おかず
イカメンチ
お鍋・煮込み・汁物
ぺったんこ冷凍 硬くなったパンでグラタン風鍋
硬くなってしまったパン（今回はフランスパン）や冷凍して食べちゃわなきゃと思ったパンでも美味しく食べられる。少し手間だけど、全部オリーブ油で焼いてから、浅い鍋に入れて、チーズとホワイトソースをかけるだけ。焼きながら食べると適当に焦げたりして、それも美味しいので、鍋にしました。
超簡単系副菜 赤レンズ豆のスープ（ダルスープ）
とっても簡単で美味しくて優しいレンズ豆（ダル）のスープ。レンズ豆は小さくて、時間もかからなくてお手軽。水の量でとろみを調整。ポタージュくらいのスープにしましたが、本当は水分あまり入れないドロドロも豆が濃くて美味しいんです♪カレーにも合う！
お鍋・煮込み・汁物 冷たいおでん
夏にピッタリ冷製おでん。少し小さめに切ったり、味のしみやすい食材で作る。和食の副菜や夏のおつまみに最適
洋食的な。スープ・シチュー 新タマネギのヴィシソワーズ～新タマネギのポタージュ
新タマネギがたっぷりなので、甘くてあっさりしたポタージュになりました。新じゃがと新タマネギで作りました。レンジで超簡単、経済的。冷たくても温かくても美味しいです。春のおもてなしパーティーの時には結構お決まりメニュー。前日に作り置きすると楽。サッパリがお好みならスープが多め、濃厚なら牛乳生クリーム多め
和食的な。ごはん麺 お雑煮 ～関東風～
だしの味を濃くして、様子を見て塩を調整。お餅と食べるので塩味は少し濃いほうがいい。なるべく透明に上品な感じに仕上げたいので、鶏肉はさっと湯通し、里芋は少し茹でて、醤油は入れません。
和食的な。お鍋・煮込み・汁物 牡蠣のみぞれ鍋
牡蠣（カキ）でヘルシーで美味しい鍋。大根おろしがたっぷり入るのでだし汁を濃くする。椎茸・エリンギ以外のエノキダケ・平茸きのこ類。だしパックは千代の一番が超おすすめ！柚子胡椒や七味などお好みで。鉄分・アミノ酸が豊富。肝機能を助け疲労回復や貧血予防コレステロールの上昇を抑え、カロリーも低いのでダイエットにも。
和食的な。お鍋・煮込み・汁物 鶏ごぼう鍋
鶏肉とごぼうって凄く合う。きりたんぽ鍋と煮た感じの鍋。〆は多めの油で揚げ焼きにしたお餅を入れました。うどんとか入れても美味しいかも。
中華・アジア的な。お鍋・煮込み・汁物 スンドゥブチゲ（純豆腐チゲ鍋）
韓国料理のスンドゥブチゲ鍋（純豆腐チゲ）。安くて美味しくて、ヘルシー低カロリー。
和食的な。お鍋・煮込み・汁物 とろろと豆乳の冷たい和風スープ
今回は長芋（ネバリスター）。長芋と山芋の間くらいの粘りでとても美味しいんです。ネバリスターじゃなくてもOK。長芋はさらっとしていて、山芋はしっかり粘りがあるので、豆乳と出汁の量はお好みで加減する。夏におすすめのスープ。よーく冷やして。盛り付...
和食的な。お鍋・煮込み・汁物 もつ煮込み
スーパーで売ってる安い茹でて売ってる豚モツ。一度茹でこぼして、にんにくや生姜でにおい消し、そしてお湯で洗って味噌煮込み。ヘルシー低カロリー、野菜やこんにゃくもたくさん入れてダイエット料理に。味噌によって、甘さやしょっぱさが全然違うので気を付ける。お酒のおつまみにも。