中華・アジア的な。お鍋・煮込み・汁物

スンドゥブチゲ(純豆腐チゲ鍋)

韓国料理のスンドゥブチゲ鍋(純豆腐チゲ)。安くて美味しくて、ヘルシー低カロリー。
和食的な。お鍋・煮込み・汁物

とろろと豆乳の冷たい和風スープ

今回は長芋(ネバリスター)。長芋と山芋の間くらいの粘りでとても美味しいんです。ネバリスターじゃなくてもOK。長芋はさらっとしていて、山芋はしっかり粘りがあるので、豆乳と出汁の量はお好みで加減する。夏におすすめのスープ。よーく冷やして。盛り...
和食的な。お鍋・煮込み・汁物

もつ煮込み

スーパーで売ってる安い茹でて売ってる豚モツ。一度茹でこぼして、にんにくや生姜でにおい消し、そしてお湯で洗って味噌煮込み。ヘルシー低カロリー、野菜やこんにゃくもたくさん入れてダイエット料理に。味噌によって、甘さやしょっぱさが全然違うので気を付ける。お酒のおつまみにも。
中華韓国・アジア的な。ごはん麺

牛すじのユッケジャン風スープ

牛すじは柔らかくなるまで煮込んで白菜も柔らかく煮てコラーゲンたっぷりとろとろスープにしました。煮る時間はかかるけど、簡単で。辛さの調整は豆板醤やラー油で。油を控えたかったら、ごま油は入れずラー油だけでOK。ご飯やうどん、ラーメン、春雨とかを入れてランチにもおすすめ。豆腐と一緒にお酒のおつまみにもおすすめ。
和食的な。お鍋・煮込み・汁物

つくねとレタスのだしすーぷ

おだしにつくねを小さく落として煮るのですぐできる。レタスが硬かったり、ちょっと傷んでしまったら、サッと煮たり炒めるととても美味しい。
和食的な。お鍋・煮込み・汁物

タコとトマトの和冷製スープ

トマトとお出汁、オクラでとても美味しいスープになります。冬瓜・オクラ・もち麦がイイ感じです。ゆでだこをスライスしていれましたが、タコはなくても味にそんなに影響しないので、無くても大丈夫(*^▽^*)
洋食的な。スープ・シチュー

ボーンブロス(骨のスープ)

骨つき肉をじっくり煮て、骨からたんぱく質の成分を煮出したもので、コラーゲンや栄養価が高く、美容や健康にいい。腸壁の修復による免疫アップ・美肌効果とアレルギー改善が期待できるスープ。6時間弱火でじっくり煮るだけ。小分けにして冷凍できる。鶏ガラで作りました。鶏は平飼い野菜は無農薬無肥料か有機を使用した方がイイ。
中華・アジア的な。お鍋・煮込み・汁物

肉団子スープ

ウチの冬の定番。バランスもイイおかずになる肉だんごスープ。白菜や野菜の使い切りにもピッタリ。春雨を戻さないで直に入れるので、手間なし。たっぷり作って作り置き。ダイエットにも最適。
和食的な。お鍋・煮込み・汁物

塩ちゃんこ鍋

とっても簡単でヘルシーな鍋。ダイエットにもおすすめだし、コスパ、野菜がいっぱい食べられる。白菜からも水分が出るので、初めに入れる水分が多くない方がイイです。材料はお好みで、練り物が入ると美味しくなります。油揚げも美味しいんだった!塩こうじ...
和食的な。お鍋・煮込み・汁物

きりたんぽ鍋

秋田の郷土料理きりたんぽ。と言っても、本物は若いときに食べたきり。初めて食べたときは修学旅行!?その時はセリが嫌で美味しい記憶なかったんだけど、大人になって食べたら美味しかったあ! ちょっと手間がかかるけどきりたんぽって美味しい。。割りば...
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