お鍋・煮込み・汁物・スープ・味噌汁・シチューなど。。。和風・洋風・中華風慣れれば意外と簡単に定番料理が作れます。
○和食的な。お鍋・煮込み・汁物
○洋食的な。スープ・シチュー
○中華・アジア的な。お鍋・煮込み・汁物
お鍋・煮込み・汁物 冷たいおでん
夏にピッタリ冷製おでん。少し小さめに切ったり、味のしみやすい食材で作る。和食の副菜や夏のおつまみに最適
洋食的な。スープ・シチュー 新タマネギのヴィシソワーズ～新タマネギのポタージュ
新タマネギがたっぷりなので、甘くてあっさりしたポタージュになりました。新じゃがと新タマネギで作りました。レンジで超簡単、経済的。冷たくても温かくても美味しいです。春のおもてなしパーティーの時には結構お決まりメニュー。前日に作り置きすると楽。サッパリがお好みならスープが多め、濃厚なら牛乳生クリーム多め
和食的な。お鍋・煮込み・汁物 牛スジと大根のおでん風あっさり煮込み
牛すじ肉と大根、昆布、こんにゃくでおでん風に優しい味に仕上げて、コラーゲンたっぷりのスープをいただきます！炊き込みご飯や茶飯などの副菜、お酒のおつまみに。美容にもイイし、こってりもしていないので食べやすいです。圧力鍋が無くてもコトコト時間をかけて煮れば大丈夫。具材はおでんのイメージで大きめに切りました。
和食的な。お鍋・煮込み・汁物 牡蠣のみぞれ鍋
牡蠣（カキ）でヘルシーで美味しい鍋。大根おろしがたっぷり入るのでだし汁を濃くする。椎茸・エリンギ以外のエノキダケ・平茸きのこ類。だしパックは千代の一番が超おすすめ！柚子胡椒や七味などお好みで。鉄分・アミノ酸が豊富。肝機能を助け疲労回復や貧血予防コレステロールの上昇を抑え、カロリーも低いのでダイエットにも。
和食的な。お鍋・煮込み・汁物 鶏ごぼう鍋
鶏肉とごぼうって凄く合う。きりたんぽ鍋と煮た感じの鍋。〆は多めの油で揚げ焼きにしたお餅を入れました。うどんとか入れても美味しいかも。
中華・アジア的な。お鍋・煮込み・汁物 スンドゥブチゲ（純豆腐チゲ鍋）
韓国料理のスンドゥブチゲ鍋（純豆腐チゲ）。安くて美味しくて、ヘルシー低カロリー。
和食的な。お鍋・煮込み・汁物 とろろと豆乳の冷たい和風スープ
今回は長芋（ネバリスター）。長芋と山芋の間くらいの粘りでとても美味しいんです。ネバリスターじゃなくてもOK。長芋はさらっとしていて、山芋はしっかり粘りがあるので、豆乳と出汁の量はお好みで加減する。夏におすすめのスープ。よーく冷やして。盛り...
和食的な。お鍋・煮込み・汁物 もつ煮込み
スーパーで売ってる安い茹でて売ってる豚モツ。一度茹でこぼして、にんにくや生姜でにおい消し、そしてお湯で洗って味噌煮込み。ヘルシー低カロリー、野菜やこんにゃくもたくさん入れてダイエット料理に。味噌によって、甘さやしょっぱさが全然違うので気を付ける。お酒のおつまみにも。
中華韓国・アジア的な。ごはん麺 牛すじのユッケジャン風スープ
牛すじは柔らかくなるまで煮込んで白菜も柔らかく煮てコラーゲンたっぷりとろとろスープにしました。煮る時間はかかるけど、簡単で。辛さの調整は豆板醤やラー油で。油を控えたかったら、ごま油は入れずラー油だけでOK。ご飯やうどん、ラーメン、春雨とかを入れてランチにもおすすめ。豆腐と一緒にお酒のおつまみにもおすすめ。
和食的な。お鍋・煮込み・汁物 つくねとレタスのだしすーぷ
おだしにつくねを小さく落として煮るのですぐできる。レタスが硬かったり、ちょっと傷んでしまったら、サッと煮たり炒めるととても美味しい。