あったかいおでんを冷製夏バージョンにしました。なにかのTVでおぼろ昆布と食べていたのをマネしてみたら、更に美味しくなりました。塩とかつお出汁・昆布だしなどであっさり。顆粒出し（ほんだしが好き）、昆布だし、昆布茶などでお好みの味に。だしパックは千代の一番が超おすすめ！！
がんもどきや結び昆布はだし汁を吸ってとっても美味しいのでおすすめ。食材は色々入れるとイイ味になるけど、夏は冷蔵庫がいっぱいになっちゃうと困るから気を付けてw。通常のおでんより少し小さめの食材がいいかも。大根も少し小さめに切りました。こんにゃくなど入れる場合も小さめに切るといいです。冷やすので、餅やちくわぶ、牛スジやウインナーなど肉系など冷たいと硬くなるものは入れない方がイイかも。塩味は少し強めにした方がイイです。和食の副菜や夏のおつまみに最適♪
－ 材料 －
早煮昆布 ･･･適宜(たっぷり?食べたいだけ)
だし汁･･･１Ｌ（今回は水とだしパック３個）
大根 ･･･１/４本(適宜)
結びしらたき ･･･(適宜)
◆薩摩揚げ・がんもどき・厚揚げ ･･･適宜(食べたいだけ)
酒・みりん ･･･大１
塩・砂糖(少々) ･･･適宜
おぼろ昆布（食べるとき） ･･･適宜
－ 作り方 －
- 鍋に水と昆布を入れ、付けておく。昆布が柔らかくなったら、好みの大きさに切る。
- 大根は、1.5ｃｍ厚さのいちょう切りか半月切りに切って、皿に並べて、ラップをして２～３分レンチン少し柔らかくしておく。
- 別鍋で、多めの湯を沸騰させて、◆をさっと茹でてザルにあげて油抜きする
- 別鍋で、結びしらたきもサッと茹でてザルにあげる。（あく抜き済みのものはやらなくて良い）
- １の鍋に、食材と調味料を入れ、沸騰したら弱火にして、20分くらい茹でる。少しだけ味が濃い方がいいので、塩や顆粒だしの素・昆布茶などで調味料で整える。
- ことこと超弱火⇒冷まして⇒ことこと超弱火⇒冷まして。。。美味しくなーれ。。
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