しめじ・えのき茸・なめこ・ブラウンえのき・椎茸、なんでもいろんな種類のきのこをいれて。すぐに火が通るのでさっとできる。きのこは基本的に洗いません。包丁もあまり使わずに手で割きます。きのこは旨み成分がたっぷり。仕上げにしょうがのすりおろしを入れるのが義母啓子の味。だーりんは、このきのこ汁の雑炊が大好きで、子供のころ、風邪をひくとお義母さんに作ってもらった思い出の味だそう。だしパックは千代の一番が超おすすめ！！
－ 材料 －
しめじ・えのき茸・なめこ・ブラウンえのき好みで ･･･適宜
◆だし汁(白だしでもOK表示通り薄めて) ･･･2C
◆酒 ･･･大1
◆塩 ･･･適宜
長ネギ（斜め薄切り） ･･･適宜
しょうが（すりおろし） ･･･適宜
－ 作り方 －
- エノキ類は、石突（根の部分）を切り落として、長さを半分に切って手でほぐす。しめじも石突を切り落として、手でほぐす。ナメコはさっと洗う。
- 鍋に◆を入れ、きのこ類と長ネギを入れる。
- 煮立ったらお好みでしょうがを入れて仕上げる。
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