キムチ鍋（味噌チゲ）

豚バラ肉や豚切り落としで安くておいしく。ヘルシー低カロリー。鶏モモ肉も合います。20歳くらい時に、どうしても作ってみたくて図書館で調べたら、韓国では納豆（みたいの？）を入れる味噌チゲ鍋があると知って、我が家の定番になりました。納豆を入れるのがホントにおすすめですが、嫌いなら入れなくてもいいです。あれば、煮干しも入れて。煮干しは「たべる煮干し」ってのを使うと、食べやすいし、処理もしなくていいので楽ちん。出汁（鍋の煮汁）は、すべてお好みで調節してOKです。キムチもお好みのものを。辛くないキムチもあるので辛さも調節できます。 野菜を入れることを考え、濃い目に作ります。別鍋に多めに作って、味が薄くなったり、足りなくなったら足します。締めにうどんやご飯を入れると、美味しいです。「締め」は、ご飯やうどん、お餅もいいなあ

－ 材料 －　
豚バラ肉や豚切り落とし ･･･400g(適宜)
●水 ･･･1L
●酒 ･･･大3(適宜)
●味噌 ･･･大2
●コチュジャン（あれば） ･･･大2
●豆板醤や一味など（お好み） ･･･適宜
●納豆 ･･･2P
●煮干し(あれば) ･･･10尾(適宜)
●昆布・白だし・昆布茶・中華だし(ウェイパー・鶏ガラスープの素など)・鰹だし昆布だし(顆粒)などなど、お好みの調味料 ･･･(適宜)
●キムチ ･･･300ｇ
●ごま油 ･･･大2(適宜)
白菜・長ネギ・えのき・豆腐・椎茸など ･･･適宜

－ 作り方 －

1. 水に煮干しを入れ、ゆっくり火にかけている間に野菜などを切っておく。
2. ●で、別鍋に出汁を作る。野菜を入れることを考え、濃い目に作り、ごま油で仕上げる。
3. 卓上鍋に、1のだしを入れ、野菜・肉・豆腐を加える。
4. お好みで、辛さを追加!! ラー油・豆板醤・一味など。