おかず主菜系 お手軽普通の豚の生姜焼き
豚の生姜焼きはキャベツの千切りたくさんと一緒に食べたい。片栗粉や小麦粉をパタパタ付けて焼くのがおすすめ。肉も柔らかくて、たれが良く絡んで、ご飯食べちゃう～。甘さはお好み。はちみつなくてもOK。脂が合ったほうが好き。こま切れ肉と玉ねぎもおすすめ！
和食的な。煮物系・蒸し系･･･ 栗きんとん
栗の甘露煮の煮汁（シロップ）を使って作ります。調味料は、大体で大丈夫。ハンドブレンダーやフードプロセッサーを使うのでお手軽。つぶつぶが残っていても気にしない、むしろそれが美味しい。定番おせち料理。必ず重箱に詰めます。子どもも大好き。
和食的な。焼き物・揚げ物系副菜 小さい鰯の天ぷら
春は旬の筍を天ぷらに。舞茸も一緒に。少量の揚げ物にも便利な衣でカリカリに揚げて、抹茶塩や山椒塩で。おつまみ酒の肴一品料理副菜ちょっこっとおかずサイドメニュー付け合わせに
和食的な。サラダ 鶏の照り焼きにんにく風味のっけおかずサラダ
鶏の照り焼きをにんにく風味にするだけでいつもと違う味わいに。野菜がたくさん食べられるご飯のおかず、おつまみにも。温かいうちに生野菜にのせるとしんなりして食べやすくなります。マヨネーズをかけて。パンに挟んでも美味しそう。
和食的な。煮物系・蒸し系･･･ 豚の角煮
とにかくゆーっくり時間をかけて作りました。圧力鍋で作りましたが、ことこと長ーく煮ればいいと思います。「あれば」大豆も入れて。豚バラ肉は、しっかり茹でて、脂を落としたのでさっぱりとした角煮です。にんにく好きな人は、時間を調整して入れるとスタミナついていいと思います。
洋食的な。おかず 豚肉のトマト煮込み
作り置き・パーティー・お弁当・おつまみ豚肩ロースの塊（ブロック肉）を少し大きめに切って、シンプルに煮込むだけなので簡単。赤ワインビネガーや白ワインビネガーでも大丈夫。酢を入れると柔らかくなりやすい。。早めに作って冷ましたら、脂が固まって浮いているので、取り除くとあっさりいただけます。パンでもご飯でもパスタでも。おかずになります。ビールやワインなどお酒のおつまみにもおすすめ。
洋食的な。おかず トラウトのポテト焼き
トラウトは癖のない魚なので、魚苦手な人でも食べられそう。ポテトをまぶしてソテーしました。鮭や白身魚の切り身でもOK。おつまみ用に小さ目に切って作りました。にんにくすりおろしを入れたガーリックマヨでいただきます。バターで焼いたりじゃがいもにガーリックパウダーを混ぜても美味しいそう。ワインのおつまみに。
洋食的な。おかず 新キャベツで豚肉キャベツロール
新キャベツで豚肉を巻くだけのなので、お手軽に作れます。調理も簡単。煮る時間も短かくてOK。おつまみにしても食べやすい大きさにしました。優しい味で、子どもからご年配まで食べやすい。作り置きできるので、ホームパーティーにもおすすめ。
超簡単系副菜 豚ひき肉とキャベツのシンプル炒め
純粋に豚のひき肉が食べたいときに。豚のひき肉とキャベツで簡単、シンプルに醤油炒め。しめじ・人参無くてもOK。お弁当や時間が経って食べる時ように、水溶き片栗粉を少し入れると全体がまとまり、食べやすくなります。キャベツはあえてしんなり炒めて食べやすくたくさん食べられるようにしました。おかず、和食の副菜、おつまみにも。
おかず主菜系 鰆のアクアパッツァ風ホイル焼き
アルミホイルに鰆とトマト・ニンニク・シメジなど材料入れて、グリルで焼くだけ。トースターでもOK。パンに合うおかず。ランチやワインなどのおつまみにおすすめ、超簡単。お魚苦手な人でも食べやすい。鰆じゃなくても鱈・鯛などの白身魚、鮭の切り身でも