和食的な。煮物系・蒸し系・・・

牛肉の旨煮

すき焼きや肉豆腐のような味付けをもう少し優しくした感じの味付け。安い切り落としやバラ肉の薄切りで充分。だし汁で濃いめ薄めの味の調節。おかずには濃いめ、おつまみには薄めとかに。
おかず主菜系

豚コマと生なめこと玉ねぎ簡単炒め

経済的な豚こま切れ肉と生なめこと玉ねぎをシャキシャキ食感で簡単炒め。生のなめこって歯ごたえ良くて美味しいんです。おかずには醤油多め、おつまみには醤油少な目にがおすすめ。
おかず主菜系

卵入りメンチカツ

メンチカツの中に半熟ゆで卵を入れ、コロコロ可愛く。卵の周りに肉だねを1~2mm薄めに付けるので早く揚がります。おつまみにもおすすめ。卵1個入れると多いなら、ウズラ卵で肉だね多めで作ってもいいね。
おかず主菜系

鶏肉とセロリのネギ塩炒め

セロリって炒めるととっても美味しい。生で食べにくい部分も美味しくなります。仕上げに豆苗。ネギ塩だれは作り置きできます。
おかず主菜系

秋刀魚の長芋巻揚げ

サンマの長芋巻揚げ・平茸・枝豆のかき揚げ・人参の超細切り揚げで盛り合わせました。
おかず主菜系

豚小間のネギ塩炒め

豚のコマ切れや豚バラ肉、長葱はたっぷり好きなだけ!? 超簡単で早くできて美味しいご飯のおかず。おつまみやお弁当にも。
おかず主菜系

イナダの竜田揚げ

イナダは脂が少ないから生より竜田揚げがおすすめって教えてもらいました。(ワカシ・ワラサでも)
おかず主菜系

チーズサンド豚カツレツ

チーズを挟んで、油で揚げるのはとても難しいので、少ない油で揚げ焼きに。油も時間も節約できるし簡単。薄切り肉だから火のとおりも早い。ちょっとくらいチーズがはみ出てても少ない油だから、広がりにくい。
おかず主菜系

豚コマと白茄子の生姜炒め

白茄子は少し大きめに切って豚コマで簡単シンプル醤油炒め。白茄子は皮が厚めだけど、水分が多いため硬くなく煮崩れしにくい。ご飯に合う!普通のなすでも。豚薄切りやバラ肉でも美味しくできます。
おかず主菜系

里芋のコロッケ

里芋で作るとねっとりとしてとても美味しいです。おつまみにもおすすめ。鶏のひき肉でもあっさりして美味しいと思います。里芋は洗ってチンしてから皮を剥くので楽ちんです。
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