おかず主菜系
豚肉と新たまねぎの甘辛にんにく風味炒め
おかず主菜系
おかず主菜系 鯵のなめろう真竹（細いたけのこ）でメンマ風炒め鯵のなめろう
真竹買ってみた。たけのこのよりあくがずっと無いから簡単らしい。たしかに剥いて茹でれば使えるので簡単。チンジャオロースや野菜炒めやスープなどに気軽に使えそうです。ご飯のお供やおつまみに。
和食的な。煮物系・蒸し系･･･ 鯵のなめろう
新鮮な鯵を三枚おろしにして、皮をむいて骨を取る。。。ちょっと大変な作業だけど、調味は簡単♪好きな薬味とお好みの味噌。今回は仙台のお味噌。残ったら焼くと美味しい。生姜・葱だけでもとっても美味しい。おつまみに超おすすめだけど、ご飯のおかずにも合う。
和食的な。煮物系・蒸し系･･･ 金時豆の甘煮
茹でてから味付けします。自分好みの固さや甘さを調整できるので生の豆から煮ると本当に美味しい。火が強いと豆同士が当たって煮崩れるので、極弱火で優しく煮るのがポイント！！
中華韓国・アジア的な。おかず シンプル！新玉ねぎの焼売
新玉ねぎ多めで、シンプルな焼売を作りました。海老をのせると更に美味しい。のせなくてもとっても美味しいです。豆鼓醤はコクが出ますが、なくてもOK。豚ひき肉は脂多いほうが美味しいかもですね。
和食的な。煮物系・蒸し系･･･ 大根のそぼろ煮
おかずになるように、豚ひき肉のそぼろ煮にしました。少しとろみをつけて大根に絡みやすく。お弁当のおかずにも。焼き魚などの副菜にぴったり。おつまみにも。
洋食的な。スープ・シチュー 里芋・カリフラワー・かぶのクリーム煮
里芋・カリフラワー・かぶで白くて優しい味のクリーム煮。スープの量が多かったので、あとから茹でたマカロニを入れました。作り置きもできます。
おかず主菜系 ニラレバ炒め
手軽にシンプルなレバニラ炒め。片栗粉でコーティングすると、豚レバーがパサパサにならなくて食べやすくて美味しいです。ニラもやしは炒めすぎないでしゃきしゃきに。おつまみにぴったり。おかずにするときは少し塩味を濃くして下さい。
おかず主菜系 ジャンボしし唐の肉詰めおつまみ
大きいしし唐に味付けた肉だねを詰めて。あまりたくさん詰めないでしし唐を味わえるおつまみにしました。副菜にも。少し韓国風にコチュジャンと粉唐辛子で味付け
和食的な。煮物系・蒸し系･･･ 鶏肉と大根の味噌煮
味噌おでんとか美味しいから合うかなって思って作ったら美味しくできました。ある程度煮て味噌を加えます。味噌はお好みの物で大丈夫ですが味噌によって塩分が違うので調整します。
和食的な。焼き物・揚げ物系副菜 揚げ出し豆腐と空豆・オクラの天ぷら
前もって豆腐の水切りをする。安い木綿豆腐が木綿と絹ごしの間みたいな感じだから使いやすい笑。絹ごし豆腐で作るときは、ペーパータオルに包んで重しをのせて少ししっかり目に水切りしてください。豆腐によって水分やかたさが違います。