おかず主菜系 真鯛のソテーバルサミコソース
真鯛以外の魚もOK。大き目の切り身などを使うときは、塩コショウをしっかりめにする。バルサミコソースもとても簡単♪ 付け合わせのマッシュポテトはお好みの潰し方で簡単手軽。付け合わせの野菜もお好みでOK。カブ焼くととって美味しい♪パンにとても合う。ワインのおつまみにおすすめ。
洋食的な。おかず 夏野菜のグラタン
アスパラガス・茹でたトウモロコシ・パプリカ夏の旬野菜たっぷりグラタン。茄子・トマトもおすすめ。お酒のおつまみにも。ホワイトソースが残ったら、冷凍保存できます。
和食的な。煮物系・蒸し系･･･ 蓮根と鶏肉の煮物
蓮根・鶏モモ肉で簡単おかずになる煮物。お弁当にもおつまみにも。何度か火を入れて冷ますと味が染みて美味しくなるので、出来れば早めに作るのがベスト。次の日以降も美味しいので作り置きも出来ます。時短にするため、蓮根人参は硬めにレンチンしてから煮ました。仕上げにも醤油とみりんを入れます。ひと手間だけど味がしまります。
おかず主菜系 ポークジンジャー
生姜をたっぷり入れた洋風豚の生姜焼き。たれを多めに作ってきゃべつの千切りが沢山食べられる生姜焼き。とんかつ用の少し厚切りの豚肉で生姜のポークソテー
和食的な。お鍋・煮込み・汁物 鶏ごぼう鍋
鶏肉とごぼうって凄く合う。きりたんぽ鍋と煮た感じの鍋。〆は多めの油で揚げ焼きにしたお餅を入れました。うどんとか入れても美味しいかも。
おかず主菜系 ミニハンバーグガーリックチーズ焼き
おつまみ一人分用にもおすすめ。豚ひき肉と玉ねぎ・セロリ・人参など余り野菜をみじん切りして、いつでも使えて簡単便利に「ぺったんこ冷凍」保存。洋食やパンの副菜、ワインのおつまみにも合う！
おかず主菜系 普通の野菜炒め
豚こま切れや豚バラスライスなど多少脂があった方が美味しい。水分が出てしまうので、1、2人前ずつ作る。豚肉に片栗粉をまぶしておくと、柔らかく仕上がるのと、水分が出にくくなります。ありあわせの野菜で作ろう！
和食的な。煮物系・蒸し系･･･ 竹の子と蓮根の煮物
筍の水煮・れんこん・鶏もも肉でおかずになる煮物。弁当・おつまみにも。作り置きも出来ます。和食メニュー献立の副菜に。根菜は食物繊維がたっぷり。
中華・アジア的な。お鍋・煮込み・汁物 スンドゥブチゲ（純豆腐チゲ鍋）
韓国料理のスンドゥブチゲ鍋（純豆腐チゲ）。安くて美味しくて、ヘルシー低カロリー。
和食的な。煮物系・蒸し系･･･ 真鯛のかぶと煮（アラ煮）
真鯛のアラは臭みもなく、安くてコラーゲンたっぷりで超おすすめ。魚臭さがないので食べやすい。和食のおかず、おつまみにも。簡単美味しい