アルミホイルに鰆とトマト・ニンニク・シメジなど材料入れて、グリルで焼くだけ。トースターでもOK。パンに合うおかず。ランチやワインなどのおつまみにおすすめかな。ポイントだけ抑えれば超簡単。お魚苦手な人でも食べやすい。手軽にできる魚料理。鰆じゃなくてもタラ・鯛などの白身魚、鮭の切り身でも。ミニトマトじゃなくてもふつートマトや柔らかくなってしまったトマトとかでも大丈夫～。めちゃヘルシーでとても美味しい。オリーブオイルはダイエット中でも安心～(*^▽^*)
－ 材料 － 一切分
鰆の切り身 ･･･1切れ
ニンニク（みじん切り）･･･１片～
ミニトマト(トマトなんでも) ･･･３個
シメジ（又はマッシュルームなど） ･･･少々
オリーブ（刻む、あれば） ･･･３個
オリーブ油 ･･･大１
白ワイン（あれば） ･･･大１/２
塩 ･･･少々
－ 作り方 －
- アルミホイルを、鰆の倍くらいに用意して、耐熱の皿（グラタン皿のような）の上にひく（後片付けが楽だから）
- 鰆はペーパータオルで拭いて、皮目を上にしてアルミホイルの中心に置く。
- 鰆の皮に焼き目を付けたいので、周りに適当に切ったトマトとほぐしたシメジ、粗く刻んだオリーブを入れて、全体的に塩を振る。皮目は少しだけ強めがおすすめ。
- 白ワインを入れ、オリーブ油を鰆の皮から回し入れる。鰆の皮が見える感じにアルミホイルで包む。
- 魚グリルで１２分くらい焼く。トースターでもOK。火力に寄って焦げないように気を付ける。
- そのままいただくもよしだけど、フランスパンのようなハードパンといただくのがおすすめ。
