基本的なことやら、茹で方やら、切り方やら、知ってたら便利なこと。。。
超簡単系副菜 韓国風にんにく味噌
味噌・にんにく・ごま油・ねぎを混ぜるだけの簡単に美味しいお味噌。辛い青唐辛子を刻んで入れると辛いの好きな人にはたまらない。きゅうりやスティック野菜にとても合います。
時短・便利・基本 生落花生の塩茹で
千葉県の名産生落花生は絶品！！旬は秋。塩を効かせて茹でる。圧力鍋なら時短だけど圧力鍋がなくても。いくらでも食べれるので食べ過ぎ注意。おつまみ・おやつにおすすめ
時短・便利・基本 茹で卵
失敗しない剥きやすい茹で卵の作り方、簡単なコツ。半熟も固茹でも。ポイント押さえてツルツル美味しいゆで玉子をつくろう
時短・便利・基本 ポーチドエッグ
ポーチドエッグの作り方。色々使えて便利!簡単おすすめ! 温泉卵より簡単。
時短・便利・基本 あまった衣は天かすに。。。
天ぷら衣が余ったら、ついでに超簡単な天かすを作ります。捨てるのはもったいない！ 料理に使えて超便利で美味しい。桜エビと青海苔を入れて、混ぜて揚げるだけ。 冷凍保存して料理に利用。桜エビと青海苔も冷凍保存しています。青海苔の色がそのまんま緑...
時短・便利・基本 パセリ・バジルの保存方法
パセリ・バジルは冷凍保存がおすすめ
時短・便利・基本 大豆の水煮じゃなく「蒸し大豆」
水煮じゃなく圧力鍋で「蒸す」と濃厚で美味しい。早く乾燥大豆を煮る方法。一晩戻さなくても大丈夫。蒸し大豆は水煮より濃厚で歯ごたえがあっておいしい。一度に作って、ジップロックなどで平らにして冷凍すると便利です。は、硬めが好きです。柔らかいのが...
時短・便利・基本 塩麴レンチンやわらか蒸し鶏
柔らかくて美味しい鶏ムネ肉の蒸し鶏。レンチンで、ゆっくり火を通すのがポイント。作り置き保存可。色々アレンジ。 肉って茹でるにしても、焼くにしても、ゆっくり火を通すと、柔らかくなります。まるごとどーんとチンしてます。 この胸肉はそのままでも...