ぺったんこ冷凍・ホワイトソース

ホワイトソース（ベシャメルソースとも言いますね）まとめて作っても、余ってもぺったんこ冷凍。ポキッと折っても使えます。少し分厚く冷凍してしまったら、少し解凍してから折る。
おつまみグラタン・1人分ドリア・弁当用グラタン、パンにチーズなどと乗せてトーストとかに使えます♪　少し硬めに作っておいて、調理の際に牛乳でお好みの濃度にしてもいいかも。
マカロニグラタン・夏野菜のグラタン、ラザニア、硬くなったパンでグラタン風鍋

－ 材料 －　レンジは800Wですので、時間を加減して下さい。
マーガリン ･･･40ｇ
小麦粉 ･･･40ｇ
牛乳 ･･･600cc～
お好みで生クリーム（低脂肪でも） ･･･適宜
塩・コショウ ･･･適宜

－ 作り方 －

1. 大きめの耐熱容器にマーガリンと小麦粉を入れて、1分チン。
2. マーガリンが溶けたら、泡立て器でよく混ぜ、1分くらいチン。フツフツなるまで。小麦粉の粉臭さを取るため。
3. 牛乳を入れて、3-4分チン⇒泡立て器でよく混ぜ1-2分チン。を繰り返してなめらかにする。
4. 生クリームもいれてチン。塩・コショウで味を調える。
5. 冷めたら、ジップロックに入れて、平らにして冷凍する。