ホワイトソース(ベシャメルソースとも言いますね)まとめて作っても、余ってもぺったんこ冷凍。ポキッと折っても使えます。少し分厚く冷凍してしまったら、少し解凍してから折る。
おつまみグラタン・1人分ドリア・弁当用グラタン、パンにチーズなどと乗せてトーストとかに使えます♪ 少し硬めに作っておいて、調理の際に牛乳でお好みの濃度にしてもいいかも。
マカロニグラタン・夏野菜のグラタン、ラザニア、硬くなったパンでグラタン風鍋
- 材料 - レンジは800Wですので、時間を加減して下さい。
マーガリン ・・・40g
小麦粉 ・・・40g
牛乳 ・・・600cc~
お好みで生クリーム(低脂肪でも) ・・・適宜
塩・コショウ ・・・適宜
- 作り方 -
- 大きめの耐熱容器にマーガリンと小麦粉を入れて、1分チン。
- マーガリンが溶けたら、泡立て器でよく混ぜ、1分くらいチン。フツフツなるまで。小麦粉の粉臭さを取るため。
- 牛乳を入れて、3-4分チン⇒泡立て器でよく混ぜ1-2分チン。を繰り返してなめらかにする。
- 生クリームもいれてチン。塩・コショウで味を調える。
- 冷めたら、ジップロックに入れて、平らにして冷凍する。
耐熱ガラス容器はレンジでもフル活用。ガラスはにおいも付きにくいのでうれしい。丈夫でおすすめ。絶対持っていた方がイイ必須アイテム。
イワキ 耐熱ガラスボウル5点セット iwaki PST-BO-40N
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