パセリ・バジルが豊作の時や使い切れないときは、この方法がおすすめ。乾燥のものより生に近いし香りもいい。冷凍でいつでも使えるし使いやすいし。栄養価が高いし、パセリは緑がきれいです。
※ポイントは、水気を良く切る・空気を抜く。
※便利!!
冬でもマルゲリータやパスタが作れる!! パセリは彩りもいいし。パセリトーストって、いつか「はなまるマーケット」でやってたけど、美味しかったです!! 食パンにマヨネーズとたっぷりパセリととろけるチーズ。

- 作り方 -【パセリの保存方法】
- 茎やいらない部分を取る。良く洗って、ざるなどで水気を良く切る。野菜水切り気がおすすめ。
- ペーパータオルで、よーく水分を拭いて、ジップロックなどに入れ冷凍する。
- 凍ったら、ジップロックの上から手でほぐす。手だとすぐに解凍されてしまうので、多いときは綿棒か何かで軽くバシバシたたいて細かくする。
- 使いたいときに、使いやすい。即解凍できるので、溶けないよう注意も必要です。

- 作り方 -【バジルの保存方法】
- 良く洗って、ざるなどで水気を良く切る。
- ペーパータオルで、水分を拭いて、ジップロックなどに入れ冷凍する。
- 凍ったら、ジップロックの上から荒めに手早く手でほぐす。
- 使いたいときに、使いやすい。即解凍できるので、溶けないよう注意も必要です。
丈夫だし、水・油をしっかり吸ってくれます。ビショビショになりにくいので、魚の水気を取ったりにも使いやすいです。マストアイテム。リード クッキングペーパー ダブル 76枚入 ライオン [キッチンペーパー 料理 調理器具 お菓子作り] 532円【税込3980円以上で送料無料】2020年現在
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野菜をしっかり水切りするとサラダが格段に美味しいです。重宝します!野菜水切り器 バリバリサラダ サラダスピナー 594円(2020現在)