前日がグラタン系だったら、ついでに作るポテトグラタン。じゃがいもをよく混ぜてチーズも入れて一度チンしてから詰めると冷めたときにしっかりして、弁当にも最適。具を多めにして。お好みの具で。副菜はほうれん草とハムの卵とじ。
－ 作り方 －
ポテトグラタン弁当 その１
- ポテトグラタン。前日のマカロニグラタンをポテトに。ジャガイモをレンチンして、和えて、とろけるチーズの代わりに、パルメザンやプロセスチーズなどを細かく切って入れる。グリーンピースを散らす。マカロニグラタンの作り方はこちら。ホワイトソースが余ったら冷凍しておいて、お弁当に使うと便利です。
- ほうれん草とハムの卵とじ。茹でたほうれん草とハム。ほうれん草が嫌いな二男のため、細かく切り、今日はハム牛乳少々、マーガリンで卵とじ。
- カニカマのっけただけ。
ポテトグラタン弁当 その２
今回はジャガイモ玉ねぎシメジツナの缶詰。
副菜は「う巻き卵焼き」風「さんまのかば焼き巻き卵焼き」とピーマンのさっと炒め。
－ 作り方 －
- ポテトグラタン。じゃがいもたまねぎしめじツナ缶Ber.マカロニグラタンの作り方はこちら。ホワイトソースが余ったら冷凍しておいて、お弁当に使うと便利です。
- う巻き卵焼き風に。卵2個に白出し小２で味付け。ウナギの代わりにさんまのかば焼き缶を巻いて焼く。さんまのかば焼き缶は味がしっかりしているので、卵の味は控えめに。
- ピーマンは５ｍｍ幅くらいに切って、油少々でさっと炒め、味の素・醤油・酒少々、最後に鰹節を和える。
- ご飯は発芽米
