ご飯のおかずにぴったりの代表!?生姜焼き。しょうが焼きのたれは先に煮て作っておきます。一度煮立てておくと、しょうがの辛みが取れて、子供でも食べやすくなります。肉に小麦粉を薄くはたくと柔らかく仕上がり、たれが絡みやすくなるし、ご飯がすすみます。(今回はつけていません)生姜焼き用の豚ロース肉を使ったけど、豚小間などでも美味しい。キャベツの千切りをたっぷり、たれと食べると美味しい。しょうがはたっぷりが好き。はちみつとにんにくはお好みで。
- 材料 - 2人分
生姜焼き用の肉 ・・・200gくらい
【生姜焼きのタレ】
◆水 ・・・150CC
◆醤油 ・・・50CC
◆酒・みりん ・・・大1
◆はちみつ ・・・大1
◆しょうが(すりおろし) ・・・大1
◆にんにく(すりおろし) ・・・少々(多めでも)
キャベツの千切り ・・・好きなだけ?
- 作り方 -
- 【生姜焼きのタレ】をひと煮立ちさせて、たれを作っておく。
- フライパンに油をひいて。肉を両面焼く。
- だいたい火が通ったところに、たれを大4くらい入れて中火くらいで軽く煮て絡ませる。