経済的な豚こま切れ肉は良く使います。豚肉と昆布ってとても合う！生の切り昆布はスーパーの水産コーナーで安価で売ってます。歯ごたえ良くて美味しいんです。ミネラル・カルシウム・水溶性食物繊維たっぷり、低カロリーでヘルシー、量増しでダイエットにもおすすめ。おかずには醤油多め、おつまみには醤油少な目に。残り物の野菜も入れちゃおう。
－ 材料 －
豚コマ ･･･300ｇ
生切り昆布（ざく切り） ･･･適宜
エリンギ（5mm幅スライス）･･･２本
キャベツ（5mm幅スライス） ･･･２枚
パプリカ（5mm幅スライス） ･･･１/２個
サラダ油（肉の脂だけでもOK） ･･･大１/２
◆顆粒だしの素 ･･･小１
◆醤油 ･･･大２
◆酒 ･･･大１
－ 作り方 －
- フライパンにサラダ油を熱して豚コマをフライパンで、中弱火ゆっくり炒める。
- 豚コマが半分位火が通ったところにパプリカ、エリンギを入れる。
- 少し炒めたら、キャベツ、切り昆布も加え炒める。野菜は歯ごたえが残る感じに。
- 肉に火が通ったら、◆を入れて中火にして、あおったら出来上がり。
