タコとトマトの和冷製スープ

タコとトマトの和冷製スープ 和食的な。お鍋・煮込み・汁物

だいたい簡単レシピパーティーメニュー持ち寄り作り置き
トマトとだし、オクラでとても美味しいスープになります。冬瓜・オクラ・もち麦がイイ感じです。ゆでだこをスライスしていれましたが、タコはなくても味にそんなに影響しないので、無くても大丈夫(*^▽^*)。娘がたこ好きでちょっとかわいくておしゃれに見えるかなと思っていれました。もち麦は栄養価も高いし、ぷちぷちして楽しい。表示通りに茹でて、よく水気を切ったら、ジップロックなどに入れて薄くして冷凍しておくといつでも使えて便利。Anは朝ヨーグルトに入れて食べています。スープやちょっとしたサラダなんかに添えるのもおすすめ。
だしはだしパックを使っています。好きなのは千代の一番!!※千代の一番を使う場合は350CCに対して1P使いました。だしの塩味によって味が合わるので、塩で調整する。冷やすと味が薄く感じるので、少しだけ濃く味付けする。
娘が誕生日は和食のコース料理が食べたいというので、考えたメニューです。「夏のお品書き」~のお椀(  ̄3 ̄)~♪夏にぴったりの涼しげな和食おもてなしメニューに。簡単でできる風に見える料理です。

- 材料 - 
茹でタコ(薄切り) ・・・8枚
トマト(2cm角サイコロ切り) ・・・小1個
オクラ(茹でて1cm輪切り) ・・・2本
もち麦(茹でたもの) ・・・大4
冬瓜(サイコロ切り) ・・・少量 ◆だし汁 ・・・350CC
◆酒 ・・・小1
◆塩 ・・・少々

- 作り方 -

  1. 鍋に◆を沸かせて、冬瓜は2分くらい茹でる。
  2. トマトも加え、ひと煮立ちしたら火を止め、オクラ・もち麦も入れる。
  3. 冷めたら冷蔵庫で冷やす。
  4. 器に盛って、タコをのせる。

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