カブと白菜の和スープ 豆乳ポタージュ仕立て

カブと白菜の和スープ 豆乳でポタージュ仕立て 和食的な。お鍋・煮込み・汁物

だいたい簡単レシピパーティーメニュー持ち寄り
残ってしまったカブや白菜でも。カブだけでも白菜だけでも。超簡単に和風スープ。濃いめのだしで作って、仕上げに無調整豆乳を入れるだけ。パーティーおもてなし、お酒の締めにも超おすすめ。安くて美味しくて、手間がかかってる風(*^▽^*)。ご年配の方にもウケますよ。小さな器でお洒落に。 だしは今回は、100ccにだしパック1P。だしパックは千代の一番が超おすすめ!!顆粒を使うときは少し濃いめにする。顆粒の場合は仕上げに入れると風味がイイと思います。

- 材料 -
カブ ・・・2個
白菜(芯の部分がおすすめ) ・・・大2枚
だし汁(だしパック1Pなど) ・・・100cc
無調整豆乳 ・・・50cc~
酒 ・・・大1/2

- 作り方 -

  1. 鍋に濃い目だしを入れ、適当に切ったカブと白菜を柔らかくなるまで煮る。圧力鍋なら1分でできちゃう。
  2. ハンドミキサー(なければ、どろどろになるまで煮るかすり鉢で擦ると尚良い)でトロトロにして、酒・豆乳で仕上げる。味をみて塩で整える。

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